第35章 農家樂樂天下(第3/6 頁)

了，不停地搖動著尾巴，好像也要參與到吃的隊伍中來。院裡大黃狗不知什麼時候悄悄地湊了過來，用嘴啄遊客們的旅行包，撲稜撲稜舞得很歡。大黃狗想得什麼胡彩旗知道，他偷偷地拿出一塊餅乾，悄悄地攥在手裡，大黃狗自然心知肚明，走過來悄無聲息地把餅乾吃了。何秀蓮說，這東西是人來瘋，蹬著鼻子就上臉。

遊客們喜歡這裡的早茶，用銅壺燒開，茶葉是烏龍茶，有味道，有時加了一點白糖，甜甜的。這樣的茶香老遠就能聞到，每每聞到這樣的茶香，大家都覺得踏實和感動，它們才是生活的真諦。魷魚片畢竟是虛化的，浮在表面上的，沒有根基，十分的靠不住。風水大師說過，吃魷魚片往往財運不濟，員工吃了產值下降，學生吃了成績搞不上去，吃多了就是敗家子了。農家樂後院門口在春節時貼了一副對聯，其中上聯就寫道：粗茶淡飯萬年長，對那些海鮮大餐大家沒有特別記憶，但對這種粗茶淡飯卻念念不忘，牢記於心。人吶，什麼時候也不能忘了吃喝！

隨著胡氏農家樂的名聲日益響亮，胡彩旗決定乘勝追擊，推出一道能代表皖南地方特色的招牌菜——陵陽鍋。

“陵陽一品鍋”又叫“陵陽鍋子”，是一道流傳於陵陽及周邊的特色農家菜，一口鐵鍋、八種食材、層層疊疊、葷素搭配，製作過程繁雜費時。

“陵陽鍋子“色、香、味俱全各種葷素美食的香味濃郁撲鼻讓人饞涎欲滴，調味料有：香油、蔥花、蒜、姜、五香粉、八角等。

陵陽一品鍋製作過程分為兩步。第一步是備菜：先將五花黑豬肉切成一寸厚、兩寸寬，下鍋紅燒至八成熟，盛起待用；手磨豆腐漂水後切成一寸方塊加鹽煮透，盛起待用；山芋粉絲溫水泡發待用；幹豆角、幹竹筍下鍋煮爛，撈起待用；米粉揉熟加工成直徑為5公分的米粉圓子，上蒸籠蒸熟待用；將黃花菜溫水泡開除蒂後與陵陽豆腐乾、豬肉絲一同爆炒，製成“和氣菜”待用。

第二步是合煮：上述原料備好後碼放在雙耳鐵鍋中，依次是幹豆角、幹竹筍、手磨豆腐，再沿鍋邊擺一圈米粉圓子，鍋中間加入紅燒肉，再放上山芋粉絲，最後鋪上“和氣菜”，蓋鍋燒開後即可食用。

陵陽鍋一經推出，便受到了廣泛的好評。遊客們被這道菜獨特的風味和豐富的層次感所吸引，紛紛稱讚其為“舌尖上的皖南”。

胡彩旗深知，陵陽鍋的推廣，不僅僅是農家樂的一次商業成功，更是對地方文化的一次傳承和發揚。他積極參與當地的文化活動，透過農家樂這個平臺，向遊客們講述陵陽鍋背後的故事，介紹皖南地區的飲食文化和歷史背景。

在胡氏農家樂，每一次客人的到來都是一次新的故事的開始。這一次，故事的主角是一群來自東北的遊客，他們帶著對家鄉美食的懷念，走進了這家充滿皖南風情的農家樂。

面對東北遊客的特殊需求，胡彩旗並沒有退縮，反而將這視為一次難得的創新機會。他深知，美食不僅僅是味蕾的滿足，更是文化的交流和情感的傳遞。於是，他開始深入研究東北菜的特點和口味偏好，並與團隊成員們一起探討如何在不改變川菜本質的前提下，融入東北元素。經過多次嘗試和改進，他們終於成功地推出了一系列融合川菜與東北菜特色的新菜品。這些菜品不僅保留了川菜的麻辣鮮香，還巧妙地加入了東北菜的濃郁醇厚，讓人耳目一新。與此同時，胡彩旗也對餐廳的服務進行了調整。他要求服務員們瞭解東北的風土人情和飲食文化，以便更好地為東北遊客提供貼心的服務。此外，他還在餐廳內播放東北音樂，營造出濃厚的地域氛圍，讓遊客們感受到家一般的溫暖。透過這些努力，胡彩旗的餐廳逐漸成為了當地知名的美食地標，吸引了越來越多的食客前來品嚐。而那些曾經提出過特殊需求的東北遊客，也成為了餐廳的忠實粉絲，紛紛向身邊的朋