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第18部分(第3/4 頁)

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:“沒有沒有,哪有什麼軼事?”

姚謹笑了笑,也不追問,她把放在一邊的豆腐包用水泡了要清洗,李子軼忙說道:“謹娘,你不準動!那水是剛從水井裡打出來的,涼著呢!等一會兒我自己洗就行了,你若是閒著沒事兒幹,就坐下歇歇也行……”

李子軻看哥哥這麼緊張嫂子,他在旁邊滿臉笑意的看熱鬧,弄得姚謹都不好意思,她一看確實沒有自己能幫得上忙的地方,便自己回屋去,本來想打絡子,可是一想明年自己就要生寶寶了,乾脆還是趁著現在有空,給寶寶準備幾套衣裳吧。

姚謹找出一塊棉布,比照著巧兒的衣裳裁剪了,便一針一線做起衣裳來,想到肚子裡的孩子,她滿是柔情,雖然姚謹有哥哥、兄弟、丈夫和婆家人的關心,不過她的心一直都缺乏歸屬感,現在有了孩子,她終於有了家的感覺了……

姚謹的針線算不上好,好在小孩子的衣裳不用那麼講究,用不著繡花什麼的,做起來倒也容易。她一件衣裳剛做完幾針,就聽見李子軼在樓下喊:“謹娘,豆腐做的差不多了,你快來吧。”

姚謹趕忙下了樓,李子軼問道:“太陽出來就開始熱了,你沒什麼不舒服吧?把那把油紙傘打著吧?”

“不用,我好著呢!去後花園也沒有幾步路。”

李子軼邊走邊說道:“謹娘,豆腐坊那邊溫度太高,你進屋就趕緊找個凳子坐下,關鍵的地方出聲指點一下就行,不用你動手,知道嗎?尤其不準蹲下又站起來,再暈倒可不行!”

姚謹笑著答應了,不管丈夫關心的是孩子還是她本人,姚謹都很高興,兩個人一直來到磨盤旁邊的屋子,屋子裡熱浪滾滾,水汽氤氳,恨不能站在對面都看不到人,不過水汽都集中在屋子的上半部分……

李子軻一見姚謹進來,便說道:“嫂子,水豆腐做成了,接下來怎麼辦?”

姚謹便指點著兄弟二人,把模具內放上幹豆腐包,將稍冷卻的豆腐腦(俗稱水豆腐)用攪籠攪拌均勻,取一定的量,均勻潑入模具內的幹豆腐包上,就這樣,摺疊一層幹豆腐包潑一層漿,因為是實驗,幹豆腐也不能做的太多,然後就把模具內裝了水豆腐的豆腐包上面用重物加壓,讓水分一點點溢位,等到去除漿中所有的水分,再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離,將幹豆腐疊好放在一邊,幹豆腐也就做好了。

姚謹這麼一說,兄弟倆都明白了,其實做很多東西也就是隔了一層窗戶紙,關鍵的地方稍微一指點,這層窗戶紙也就破了,基本上沒有什麼難度。

做了一些幹豆腐之後,其餘的水豆腐準備做大豆腐用,然後用大豆腐就可以做豆乾、豆泡、臭豆腐和豆腐乳了,不過做這些東西需要的大豆腐又與賣的普通的大豆腐有所不同,這種大豆腐要密實些,才不容易破碎,這就要求豆腐包上面壓著的重物重量要重一些,讓豆腐裡面含著的水分儘量少一些。

中午姚謹回廚房做了二米乾飯,三個人就喝特意留下的幾碗豆腐腦,李子軻喜歡吃那道酸甜番茄汁藕片,姚謹便給他做了一盤,吃飯的時候,喝著那豆腐腦,姚謹想起三郎講的丈夫小時候的故事,便忍不住一個勁兒的抿嘴笑,李子軼狠狠地瞪了她一眼,示意沒有人的時候找她算賬。

到了傍晚時候,姚謹覺得幹豆腐和大豆腐應該差不多了,三個人便去開啟了看,姚謹一看真做成了,心中高興,不過這幹豆腐可比後世的幹豆腐厚了不少,姚謹笑道:“下次每個豆腐包裡少加些水豆腐就好了,做好的幹豆腐應該越薄越好。”

李子軻連連點頭,他把今天的製作過程都整理了記在本子上,眼看著姚謹又將那一板豆腐切成一寸寬的豆腐片,在上面抹上五香粉和精鹽,開始醃製,然後過一會兒用清水洗淨,晾乾後抹上梔子水染成黃色,再將其將放在蒸屜上,在鍋底灑上糖,用微

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