第37章 醬血鴨(第2/2 頁)

、蔥段。

繼續加柴，煮沸。

把焯過水的鴨子，撈出來，再反覆用清水淘洗。

從罈子裡掏出兩個酸蘿蔔，清洗後切塊，同鴨頭、鴨掌、背脊骨等骨頭放在大鍋裡煮。等大火把湯煮沸，再舀出來，放入砂鍋裡，小火慢熬。

把焯過鴨子的大鐵鍋清洗乾淨，她又在灶洞裡添一把柴。

把鐵鍋燒得辣辣的，放入菜籽油。

油熱，倒入鴨肉塊。

鍋裡頓時“噼裡啪啦”爆油花。

宋荔聞著肉香，抬頭看著阿姐。

分食完鴨內臟的兩隻小貓，也安靜地蹲守在窗臺。

鴨肉下鍋翻炒，直到鴨皮變得焦黃。宋冉下入薑片、花椒、食茱萸、一點酒。再翻炒兩下，加入兩碗水，蓋上鍋蓋燜煮。

這時，古阿婆也拿著清洗好的內臟回來。

“我來切還是你來？”古阿婆問道。

“我來吧，還得麻煩您整殺昨兒撈的魚。”

古阿婆把缸裡的魚撈起來，拿到石板處。

聞到魚腥味的兩隻貓，從窗臺跳下來，守在了古阿婆身邊。

宋冉把鴨胗放在案板上，切花刀，這些切法的鴨胗既好看又入味。兩隻鴨子的下水裝了小半碗，再加上煮熟的鴨血，等一下和酸蘿蔔絲一起炒也是一道不錯的下酒菜。

此時，鍋裡面燜的鴨子已經開始收水，宋冉揭開鍋蓋倒入蒜片翻炒增香，加鹽調味。

宋冉夾起一塊鴨肉，鹹淡合適後，抽出灶洞裡的柴棒。

“小乖！給我鴨血。”宋冉要趁著鍋裡的餘溫將鴨肉和鴨血完全融合在一起。

宋荔遞上鴨血。

宋冉倒入鴨血後，不停翻炒，待到鴨血完全掛住鴨肉變色，出鍋裝盤。

“可真香啊！”古阿婆端著打理好的小魚進廚房，聞到那醬血鴨感嘆道。

“您要先來嚐嚐嗎？”宋冉笑道。

“不了不了，等一下大家一起吃。”古阿婆說道，她把醬鴨血放在桌子上，為了防止貓兒上桌偷吃，她蓋上竹篼。

宋冉繼續準備酥魚，今兒她準備的比之前更用心。

今天她除了請客，除了道謝，她還有其他的私心。

她缺銀子。

眼下最重要的，是帶小妹去城裡再看看郎中。

打算把地收回來，可這也意味著她得準備更多種莊稼的錢。另外兩間房子漏雨也得抓緊修補，雖然她們家外表看著青瓦氣派，要是一直不管，那木樑得朽，房子也會塌。

雖然說那次賣菌子得了不少錢，可四處都是需要用錢的地方，那幾兩銀子就顯得不夠花。

她得賺錢，小妹病大好，她時間上也松活了，更是想放手賺錢。

當前，那小四方菜地的菜拿去賣，最多隻能賣個扯布錢。那幾筐菌菇，就像古阿婆說的，價高沒銷處、價低難得折騰。

她想到了走阿爹的路子，當個廚子。阿爹在世時，曾在村裡當過廚子，也算是這十里八村打出名頭。

村子裡辦喜送喪，少不得請廚子。主人家想花錢少但又想辦得體面，一個廚藝好的廚子，得提前十天半個月捎信、定時間。

這頓的菜做得好，合了村長胃口，有了他說道，她以後說不定有機會走這阿爹的路子。