第155章 年夜飯(第1/2 頁)

很快餃子就包的差不多了，雲舒拿著三個盤子，將之前做好的三道菜——蘿蔔燜帶魚、醬燜老頭魚、幹蘑菇燉雞，分別取出今晚要吃的量，準備架在鍋上蒸一下。

另一邊白薇薇手腳麻利地將兩個灶膛都開啟，呼呼的風灌進來，火苗舔著鍋底，發出噼裡啪啦的聲響。

將菜熱上後，雲舒則開始準備另一道菜——燉煎豆腐。

她先往鍋中倒入少量的油，待油溫升至五成熱時，將之前煎好的豆腐塊，一塊塊地夾入鍋中，復煎一遍。

金黃色的豆腐在熱油中滋滋作響，散發出陣陣誘人的香氣，讓人忍不住想要偷吃一塊。

“雲知青，這豆腐聞著真香啊。”賀續巖一邊收拾案板，一邊探頭探腦地往這邊看，忍不住嚥了咽口水。

“快了，再等一會兒，等餃子煮好了就能吃了。”雲舒笑著說道，手上的動作卻沒停，她將煎好的豆腐塊撈出備用，鍋中留少許底油，加入切好的蒜末、薑末等調料爆香。

“刺啦——”

蒜末和薑末一遇到熱油，便立刻爆發出濃郁的香氣，瞬間充滿了整個廚房。

雲舒將煎好的豆腐塊重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽等調味料，以及一小碗清水，然後蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮。

“咕嘟咕嘟——”

鍋裡的豆腐塊在湯汁中翻滾，發出陣陣誘人的香氣，混合著蒜香、姜香和醬油的香味，在空氣中瀰漫開來，勾動著每個人的味蕾。

雲舒時不時地開啟鍋蓋，用鏟子輕輕翻動幾下豆腐塊，確保它們受熱均勻，同時防止粘鍋。

大約燉煮了十分鐘左右，鍋裡的湯汁逐漸變得濃稠，豆腐塊也充分吸收了湯汁的精華，變得更加軟嫩入味。

“好了，可以出鍋了。”雲舒說著，將燉好的豆腐塊盛入一個乾淨的盤子裡，撒上些許蔥花點綴，頓時，一股濃郁的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。

雲舒將燉好的豆腐塊盛入盤中，蔥花點綴下，嫩白的豆腐彷彿被賦予了生命，在盤中微微顫動，散發著誘人的香氣。

“咕嚕——”賀續巖沒忍住，又咽了口口水，眼巴巴地看著那盤豆腐，彷彿要把它看出個洞來。

雲舒見狀，笑著說道：“別急，馬上就開飯。”

“吸溜，明白，我就是餓了！”賀續笑著擦了擦嘴角不存在的口水

雲舒好笑的轉身從櫥櫃裡拿出一個白瓷碗，打入四個雞蛋，用筷子快速攪散，直至蛋清和蛋黃完全融合，呈現出均勻的金黃色。

接著，她往鍋裡添了一點油，油熱後，將蛋液緩緩倒入鍋中。

“刺啦——”

蛋液一接觸到熱油，立刻膨脹起來，邊緣迅速凝固，形成漂亮的蕾絲花邊。

雲舒輕輕晃動鍋柄，讓蛋液均勻受熱，待底部凝固後，用鏟子輕輕翻動，將另一面也煎至金黃。

片刻後，一個外焦裡嫩的荷包蛋就做好了。

雲舒如法炮製，將另三個雞蛋也煎成荷包蛋，盛入盤中。

金黃色的蛋皮包裹著半凝固的蛋黃，彷彿一顆顆金色的寶石，散發著誘人的香氣。

做完荷包蛋，雲舒又準備做一道簡單的白菜湯。

她將白菜洗淨切段，放入燒開水的鍋中焯燙片刻，撈出瀝乾水分。

鍋中留少許底油，放入蔥花爆香，加入適量清水，大火燒開。

待水沸騰後，放入焯燙過的白菜，加入少許鹽和胡椒粉調味，再次煮沸後，即可關火盛出。

清淡的白菜湯，散發著白菜的清甜和蔥花的香味，雖然簡單，卻也讓人胃口大開。

“舒顏，餃子也煮好了，我們開飯嗎？”白薇薇端著一大盆熱氣騰騰的餃子，放到桌上。