第154章 除夕(第2/2 頁)

旁邊擀皮的賀續巖插話道：“我們老謝除了剁餡就是包餃子比較在行，你們可以少包點兒，讓他多包點兒。”

大家被他說得笑了起來。

雲舒看餃子包得差不多了，她可以去弄別的餡料了，於是站起來拍了拍手，說道：“酸菜餡的差不多了，我去弄白菜餡的。”

她轉身走到屋外，從牆角堆放的白菜中挑了一顆最大最水靈的，抱回屋內。

手上動作麻利地剝去白菜外層的老葉，露出裡面嫩綠的菜心。

清洗的時候，雲舒順便用精神力排濁調理了一下白菜，做完這一切她將洗淨的白菜放在案板上，開始切菜。

刀鋒過處，白菜特有的清香便瀰漫開來，混合著屋內原本的酸菜香氣，形成一種奇妙的香味，讓人忍不住想要深吸一口氣。

切好的白菜絲被雲舒放在一個乾淨的盆裡，撒上適量的鹽，然後用乾淨的紗布包裹起來，用力擠壓出多餘的水分。

擠幹水分的白菜被雲舒放在一旁備用，接下來就是準備面丁了。

雲舒拿起案板上剩下的幾個麵皮，切成均勻的小丁。

鍋中倒入適量的油，燒至五成熱，將切好的面丁倒入鍋中，小火慢炸。

“滋啦——”

面丁一遇到熱油，便歡快地跳動起來，發出清脆的響聲，淡淡的麥香混合著油脂的香氣，在空氣中瀰漫開來，勾動著每個人的味蕾。

雲舒用筷子輕輕翻動著面丁，直到它們變成金黃色，撈出瀝乾油分，放在一旁備用。

“哇，好香啊！”白薇薇忍不住嚥了咽口水，這香味實在太誘人了。

“別急，一會兒就能吃到了。”雲舒笑著說道，將炸好的面丁倒入盛放白菜的盆中，加入切好的蔥薑末和適量的食用油，攪拌均勻，使白菜和麵丁都被油脂包裹，這樣可以減少白菜出水，保持餡料的乾爽。

最後，加入適量的鹽、醬油等調味料，順著一個方向攪拌均勻，直到白菜餡變得粘稠，散發出誘人的香味。

“好了，白菜餡也做好了，咱們開始包餃子吧！”雲舒說著，將和好的麵糰分成一個個大小均勻的小劑子，然後用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

白薇薇幾人也紛紛加入包餃子的行列，一時間，小小的廚房裡充滿了歡聲笑語，瀰漫著家的溫馨。

窗外，夜色漸深，雪花紛紛揚揚地飄落下來，為這個寒冷的冬夜增添了一絲浪漫的氣息。

屋內，熱氣騰騰的餃子在鍋中翻滾，散發著誘人的香味，預示著新的一年即將到來。