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掉有點麻煩。

秦壽在觀看安裝的酒塔的同時，外面那些大嬸們推薦出一名負責人，經過她自己介紹之後，秦壽也不知道她的真實名字，只知道她自稱羅大嬸，真實名字她自己說不好意思說，有點丟人什麼的。

秦壽沒有在意她的名字，一手指著周圍的裝置說道：“羅大嬸是吧？好吧，廢話我也不多說。具體釀破過程，你只要記住四部驟，制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分，裝罐就是最後出售的步驟！”

“是，少爺。如果可以的話。還請少爺明言具體的過程！”羅大嬸在秦壽說完話之後，提出自己的意見，性格直列的她直接說出自己內心的疑問，說實在的她還真沒有想過會不會得罪秦壽什麼的。

秦壽一手摸著下巴。沒有絲毫不悅的表情說道：“嗯，羅大嬸，你能想到這些事已經算是不錯了，生產工序很簡單，主要還是過濾這一部分。每天都要找專人負責一下清洗，不能馬虎也不能隨便！”

秦壽沉吟片刻說道：“發酵在八個小時內發生並以加快的速度進行，積聚一種被稱作皺沫的高密度泡沫，這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段，記住了嗎？要謹慎後面的工作！”

羅大嬸在秦壽詳細述說之下，連連點著頭應聲回應秦壽的話，她知道秦壽是大忙人，不可能時刻都緊盯著這裡，能安排工作給她們已經是難得的了。如若不認真聽講估計會損失和對不起秦壽的信任。

秦壽沒有去看羅大嬸的表情，繼續說道：“最關鍵的就是從第5天開始，發酵的速度有所減慢，皺沫開始散佈在麥芽汁表面，必須將它撇掉。要不然會敗壞所有酒，聽清楚了嗎？”

此時秦壽不得不羅裡吧嗦地吩咐交代，時間就是寶貴的金錢，秦壽可沒有那麼多時間乾耗著。還有一堆的事物等著自己去處理，哪有什麼閒情一直監視著。時間就是金錢忙完這頭那頭還有一堆的事物。

秦壽乾咳一聲說道：“嗯哼，最後的就是等酵母發酵完，麥芽汁中所有可供發酵的物質後，會在容器底部形成一層稠狀的沉澱物，隨之溫度逐漸降低，在8~1天后發酵就完全結束了，也就是破的形成！明白了嗎？”

羅大嬸在秦壽說完之後，腦子裡記著秦壽一言一語的交代，一邊點著頭一邊說道：“明白了，少爺，你放心，要是隻有這幾步驟的話，應該沒有問題，具體內容也記下了！”

秦壽揮揮手打斷羅大嬸的話說道：“安排人手準備工作，篩選麥子尤其重要，還有蛇麻花別給有心人知曉了，去購買的時候，也要分批人手購買，不能讓別人知曉具體功用，麥子也是一樣！”

秦壽在羅大嬸點頭的時候，繼續說道：“麥子一定要找人單獨去收購，最好由其他人代替去收購，破這生產工藝，一定要保密好，不能有任何查漏，明白沒有？萬山，大概什麼時候完工？”

羅大嬸沒有說話靜靜地站在一邊，此時的錢萬山正指揮著手下安裝，聽到秦壽的話連忙放下手中的活，看著基本差不多的酒廠裝置，思考估摸著完工時間什麼的，畢竟這工程繁瑣地方全都在於安裝的螺牙什麼的。

錢萬山在秦壽注視之下，咂巴著嘴估算著說道：“少爺，要是按照這樣的速度，沒有什麼意外的話，錢某估摸著大概需要一個時辰左右，清洗什麼的錢某就不曉得了，錢某隻負責安裝！”

秦壽揮揮手示意錢萬山繼續，剩下的工作不需要他繼續監管了，現在秦壽可以抽出時間來好好放鬆一下，兩年時間勞累的生活，讓他感到充實之餘又有點乒，好不容易有休息時間，當然要放鬆一下。

破以後是有了，可總不能沒有裝酒的桶吧？破瓶是時候出現了，獨特的雙重包裝，不但對破產生美好的印象，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受破美味的同時，還可以得到視覺的享受