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其實最初很多人都稱呼他為“邪手廚王”,但是考慮到這個名字不太和諧,又因為其以各種毒物入味,最終調出的味道又無與倫比,而且經檢驗其烹飪的菜品非但無毒,反而擁有極高的營養價值,堪稱養生佳品,故而贈予他“聖手廚王”的美譽。
馮萬春所說的“凝香”正是他那名揚天下的提料技術,從各種毒蟲蛇蠍中提煉出各種調味劑的獨門秘技!
很少有人知道,這門秘技恰恰就是華夏烹飪秘技中排行前三的提料秘技,也是當年外國侵略者最為覬覦的一種烹飪秘技之一!
面對幾位老友的勸說,馮萬春笑了笑道:“我現在已經一腳邁進了鬼門關,說不定什麼時候就掛了。若失因為我而導致這門手藝在我手上失傳,那才是罪過呢!”
聽完仇隱的介紹,開心也已經明白這“凝香”的重要性,當下點頭道:“我願意學!請馮老放心,我一定會保護好這門秘技,無論如何都不會將這門絕技外傳!”
“哈哈,不用這麼緊張,其實這‘凝香’並沒有你們想象中的那麼簡單,我這幾十年來,遇到了有廚藝才華的人數以萬計。但是至今我也就發現只有你才有學習這門秘法的天賦!”馮萬春笑著說道,淡然的臉上閃過一絲激動的神情。
其實早在馮萬春第一眼看到開心的時候,他就感覺到開心身上有一種特殊的氣息,飄忽而又自然,清新而又隨和。就好像是大自然的風一樣,無形無相。但又實實在在。
只有擁有這種自然氣息的人。才能真正掌握凝香的精髓!
這是烙刻在馮萬春記憶深處的一句話,而這句話正是當年將凝香秘技傳給他的師傅告訴他的!
幾十年來,他一直在找尋這樣一個人,卻始終沒有找到,卻不想在這裡遇到了!
幾位廚王相互看了看,目光中閃爍著一絲欣慰。他們也為自己的這位老友能夠找到一個可以傳授衣缽的絕佳人選而感到高興。
接下來的六天,開心開始跟隨馮萬春學習凝香之術,直到這時,開心才知道原來從毒蟲蛇蠍中提煉調味劑其實是馮萬春用來掩蓋凝香秘技面目的手法而已!此書的真正精要其實便是對各種食材味道的重新組合排列!
“這不就是西方所謂‘分子料理’嗎?”當開心知道了所謂凝香的真面目之後。頓時目瞪口呆,他怎麼也沒想到這一門流傳了幾百年的烹飪秘技,其實質竟然就是西方流行了幾十年的分子料理!
在國外,想要做出分子料理,必須要依靠現代化的儀器來完成。開心記得有一次他在電視上看到義大利的一家分子料理餐廳,竟然用磁共振造影技術來醃製肉丸;而在芝加哥的一家餐廳中,大廚們竟然異想天開地將四級鐳射槍用到了金槍魚的烹飪中!
但是,從馮萬春的教授來看,華夏的分子料理根本無需藉助這些現代化的儀器,只需要透過各種食材的相生相剋,在透過各種刀具的運用,便能做出美味的分子料理來!
明白了這些後,開心心中對於當年摸索出這套烹飪秘技的老祖宗充滿了欽佩!
想要真正掌握凝香秘技,首先必須瞭解各種食材的特性和狀態,但是大千世界,食材無限,又有誰敢保證能瞭解所有食材的特性和狀態呢?哪怕是一輩子浸淫廚藝的老廚師或者營養學家,都不敢誇下這樣的海口。而這也是為什麼馮萬春堅持要找到擁有自然氣息之人才能傳授的原因。
因為但凡擁有這種氣息的人,天生就對各種生物擁有極強的親和力,他們好像擁有一種神奇的天賦,只需要接觸到這種生物,就能知道它的大概屬性。
馮萬春是這樣的人,傳授他這門秘技的師傅也是這樣的人,而開心,在他看來也正是擁有自然氣息之人,而且他的這種氣息比起他和他師傅來,還要濃厚!
也就是說,開
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