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收站變得敏感。另外，有一項研究甚至將咖啡因與糖尿病的易感性的提高聯絡起來。但是，不要因此就認為可以喝無咖啡因的咖啡。不管咖啡是否含有咖啡因，它都含有較高的酸性。為了防範體內酸的流失，各種酸性食品會使人體產生脂肪細胞。（不要把這種酸與柑橘類植物和其他水果聯絡起來。關於這個問題我們稍後將會討論。）因此，可以說咖啡相當於脂肪細胞。順便說一下，咖啡還會使你的口氣臭得要命。

此外，咖啡豆像其他的農作物一樣，在生長過程中都會被噴灑化學殺蟲劑。儘管美國已經明令禁止使用滴滴涕殺蟲劑，但是其他國家仍然使用這種產品，而我們還從這些國家進口咖啡豆。所以，每個清晨，你都是以一劑毒藥開始一天的工作和學習。如果喝咖啡時再放一些糖或其他人造甜料，更甚者加入的是牛奶或者乳酪，那你將永遠胖下去。當你只是偶爾享受一下咖啡的味道，倒沒什麼關係。但是如果你已經上癮，就趕緊戒掉吧。

喝一杯無咖啡因的藥草茶是開始一天的工作和學習的比較好的方式——當然這種藥草茶是有機的。無咖啡因的綠茶就像一種神奇的藥物，其抗老化和抗菌的特性就像它在防癌、抗敏感和降血壓方面的功效一樣有名。如果你去一間咖啡館談事，那就點一杯無咖啡因的有機藥草茶來代替咖啡。很懷念喝咖啡的時光吧？你也可以用有機的鮮榨果汁來開始一天的生活。如果戒掉咖啡，你就會感受到鮮榨果汁給你帶來的無限好處。

你會拋棄垃圾食品嗎？

人們從來不會拋棄垃圾食品。人們總是往這些食物中新增各種實驗室研製出來的香料、人工調味料、化學食用色素、有毒的防腐劑以及致命的氫化油，也正因為如此，這些食物的味道才越來越吸引人，越來越讓人慾罷不能。我們不可能拒絕上述所有的物質，但沒有任何一個人是吃了垃圾食品才變瘦的。好好想想吧。當然，我們不能否認吃糖塊、馬鈴薯片和冰激凌時，那感覺像在天堂一樣美妙，而美味的結果就是屁股上的脂肪堆積得像架起的野營帳篷。人們不僅因此陷入了飽和脂肪、糖、氫化油、卡路里和膽固醇的泥沼，而且由於這些食品中的大量化學殘留物導致人體內的激素水平紊亂，還有可能讓你長出胸毛哦。

聽說過丁羥茴醚（BHA）或丁羥甲苯（BHT）嗎？即使這兩種物質作為防腐劑被新增到食品中或用於食品包裝，我想大部分人對它們也不清楚。雖然這兩種物質與人們正在吃的食品安全密切相關，但依照美國食品及藥品管理局的規定，如果公司只是把它們用於食品包裝，公司就可以不向消費者披露。抱歉，可憐的傢伙，那些垃圾食品有22年的保質期，可能比你的肥胖都來得長久。你現在也許認為自己特別聰明吧，因為你只買無脂肪的快餐，以此來達到控制體重的目的。實際上，無論何時你看到“無脂肪”或“低脂肪”的字樣，都要想到“該死的化學風暴”。

第1章 學會放棄（3）

在購買食品時，一定要看看它的成分說明。難道你真的以為糖、氫化油、雞蛋或者奶製品不會使人發胖嗎？你還是清醒點吧。順便提一下，糖像咖啡一樣能夠在你體內產生酸性物質。你只需要知道，各種酸性物質都能使人體產生脂肪細胞。所以你就會得出這樣的公式：糖=脂肪。如果你拖著你的大象腿走進食品店，你就會發現到處都是“可接受的垃圾食品”。當你肆無忌憚地吃那些垃圾食品時，你肯定覺得味道很棒，你會把它們堆滿居室。我們並不是說你必須放棄垃圾食品才能變苗條。你需要做的僅是訓練自己接受新的垃圾食品，來代替舊的垃圾食品。在本書的第11章中，我們列出了“可接受的垃圾食品”的清單，而且這些食品會讓你的胸部變得堅挺，曲線動人哦。

不能動不動就吃藥

你是一個吃藥成癮的人嗎？你是不是