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失敗還是成功，他們都無比信任我，併為我的成績而驕傲。

我愛你們：傑裡，克里斯，阿曼達，梅利薩，亞歷克斯和艾利奧特。

最後，要感謝我的丈夫斯蒂芬。我無法用語言表達我對你的愛，非常感激你從未停止對我付出的耐心、信任、愛和一直不變的支援。能與你共度此生，是我最幸運的事。

前　言

你是否正在為自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能夠不再整天自暴自棄，那就說明你已經做好減肥的準備了。你不必從生理角度去考慮減肥，也不用整天餓著自己來達到瘦身的效果，更不用將時間消耗在健身房裡。你只需要將自己打扮得漂漂亮亮，同時再開動一下腦筋就能讓身材變苗條。真的，減肥就是這麼簡單。我們的腦子裡已經塞滿了當下流行的飲食食譜，以及雜誌和廣告上的宣傳，以至於都忘記考慮這些東西是否能夠滿足我們自身的需要。

本書就是要告訴你有關食品的真相，以便你選擇食物時能變得聰明起來，並且可以獨立做出明智的決定。如果你真的按照本書的內容去做，肥胖將會離你而去，健康將會擁抱你的生活。

本書要介紹的並不是一種飲食方式，而是一種生活方式。這種方式就是要讓人們享受食物帶來的美好感覺，讓自己感到純淨、健康、漂亮和充滿活力。改造身心的時間到了，該讓你在街上炫耀自己那已經變小的翹臀了，那場景就像是電影《查理的天使》中身材曼妙的魅力天使翩翩飄來；該讓你昂首闊步在馬路上了，就像你已經征服了全世界一樣。總之，你到了該減肥的時候了。

第1章 學會放棄（1）

放棄惡習

好的，開動你的腦筋吧。如果你想要變苗條，事實上就是要讓自己變得健康。健康=苗條。不健康=肥胖。你需要做的第一件事就是放棄生活中所有的惡習。別表現得那麼驚訝！你總不能一邊繼續吃著垃圾食品，一邊還幻想著自己能有個苗條的身材。

還有，一定要戒菸。不要總是用那些令人不屑的藉口來為自己開脫，比如說“自己如果不吸菸，體重就會增加”等等。沒有人願意聽到這些託詞，香菸是為失敗者準備的。現在人們已經不把吸菸當做一種時尚，或認為吸菸酷勁十足了。對於菸民來說，吸菸不僅刺激全身的化學物質，而且使人們喪失味覺。如果你仍然不能放棄生活中的不良習慣，將不會發生身材變苗條的奇蹟。趕緊把香菸從生活裡扔出去，別再抽了。

適當喝點有機紅酒

當然，喝點酒會讓戒菸的過程變得更容易一些。但是經常飲酒也有可能讓自己變成一個肥胖的傢伙，所以你要選擇，是讓自己保持清醒還是繼續喝酒。習慣性飲酒就是肥胖病的綜合徵之一。啤酒是給男孩們預備的，而不是給那些整天想著要讓自己變瘦的女孩們的。啤酒會讓人發胖，全身膨脹，腹中脹氣。過量飲酒對身體一點好處都沒有，它會促進胃酸的分泌，嚴重影響消化功能。如果你的消化系統出現問題，那麼食物就不能被身體很好地消化吸收，其直接後果就是造成過食肥胖綜合徵。更糟糕的是，有一些酒與非有機葡萄酒含有化學致癌物——烏拉坦。除此以外，不管是啤酒還是其他的酒類，都會使人體中的血糖含量上升，而這顯然不利於身體健康。當然這並不意味著喝酒相當於自殺：如果你真的想自殺，就整天抱著那些垃圾食品好了。

為身體健康著想，可以培養自己喝不含亞硫酸鹽的有機紅酒的習慣。［亞硫酸鹽是食品新增劑，被用於食品與葡萄酒中，起到延長保質期以及抑制細菌生成的作用。身體攝入過多亞硫酸鹽將使人們患哮喘，同時還能引起身體的過敏性反應。即使你喝的是有機葡萄酒，也不能說明它在生產過程中未新增亞硫酸鹽。我們買葡萄酒時，需要看清它的標籤，上面應當註明“不含亞硫酸鹽