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，等水煮開了，把血水煮出來，就可以撈出來了。」

剛好這個時候鍋裡的油已經盛出來了，空出來的鍋就可以炒菜用了。

「鍋裡放糖……對，多放一點，小火慢慢的攪開，把豬蹄倒進去，翻炒上色……可以，差不多了。」

「彩雲去給我搬一張椅子過來。」站了一會有點累了，喬許就讓人搬了一張椅子給他坐，正好有椅背，可以靠靠腰，這樣靠著坐還會舒服一些。

見彩霞炒菜的手熟練，兩個丫鬟比起來，還是彩霞做菜比較好，彩雲做出來的菜就稍微差一點。

所以現在都是彩霞留在家中做事，彩雲到鎮上的鋪子去幫忙。

見鍋裡的豬蹄上了色，喬許繼續說道：「放入八角香葉桂皮陳皮和薑片，繼續翻炒……放入胡椒粉、生抽，一點點醋，還有一勺白酒……倒入水，蓋上蓋子煮，要注意別讓鍋燒乾了，等湯汁收到一半再放鹽，然後一會用大火收汁，等湯汁收幹就差不多了。」

陳言沒事幹了也沒有走開，就站在喬許的身後看著別人做飯。以往他對這些東西都沒什麼興趣的，不過最近他發現做飯也是一件不錯的事情，所以他想跟著別人學學怎麼做菜。

「咱們的湯已經煲上了吧？」

「是的主子，已經在鍋裡燉著了。」

喬許環視了一圈廚房裡，幾個灶臺都沒有空著的，每一個鍋裡不是在煲湯就是在燉肉。

他們今晚煲的是淮山排骨湯，米飯已經煮上了，餃子也包好了。芋頭扣肉和粉蒸肉都已經在蒸籠裡面蒸了，還有紅燒豬蹄也煮上了，滷肉也已經在鹵上了，就差還有兩個菜沒炒了。

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