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離參加國際會議什麼的，還有相當遙遠的距離。

學術圈也是講資歷的。

景語蘭遲疑片刻，沒有在勸，反而用英語道：“馬上就要高考了，你怎麼會不忙？”

“這就開始了？”楊銳笑了一下，隨口答道：“我第一輪複習全結束了，現在是鞏固成績階段，算是勞逸結合吧。”

“不能放鬆的，我聽你外公說，你預考的時候，數理化三門都是滿分，的確考的很好，但是，下次考試，再想得到滿分成績會很難吧，所以，你還得好好複習。”

楊銳微笑的道：“我下次考試，數理化一定還是滿分。”

“這麼有信心？”景語蘭分明是不相信的。她也是一路讀書讀到了大學，比起英語來說，數理化的難度更是令她印象深刻。

楊銳不由的撇撇嘴，乾脆換成中文，道：“這麼說吧，我這次預考，數學考了12o分，不是因為我只能考12o分，是數學卷子只有12o分。”

景語蘭一愣，只覺得學霸之氣撲面襲來，定睛一看，卻是楊銳不知什麼時候貼近自己只剩下二三十公分，呼吸都觸到了臉。

……。。。

第170章　美羊羊

楊銳一心一意的搗鼓他的羊肉。

河東的牧區很少，西堡鎮附近更是一個都沒有，這鍋羊肉，還是西堡肉聯廠派車採購元旦福利的時候，從寧*夏拉回來來的羯羊，楊銳聽說了，透過大舅，方以西捷工廠的名義，挑了一頭3o斤重的好羊。

比起河東本地的圈養羊，喝著黃河水，吃著甘草長大的放養羊，分外的美味。

這是因為放養的區域更大，羊群與世隔絕，染病的機率更小，可以更少的使用藥品，並放養一些抗病能力弱，但肉質的羊。相比之下，圈養的羊活動空間小，環境也比不上牧區潔淨，為了抵抗疾病，先就要選用抗病能力強的品種，並且加強藥品的使用。

正是品種和養殖方式的不同，令羊肉的美味在南北分化。

北方人食用羊肉的歷史很長，有很多人喜歡羊肉。南方因為缺乏牧區的緣故，有些人甚至從來沒有吃過羊肉，不僅如此，許多南方人買到的羊肉因為種種原因，給人的印象卻是羶氣十足，以至於見到就掩鼻而逃，進而難以理解有人會喜歡羊肉。

事實上，好的羊肉是不羶的，這就像是好的河鮮不會腥，好的海鮮不會臭一樣。

當然，牧區放養的羊因為終年不洗澡，也沒有條件去洗澡，活著的時候，一定是免不了羶味的，但羊被宰殺了以後，卻不一定有羶味。

除此以外，羊的性別也會決定肉質的高低。

母羊是不好吃的，因其肉質軟而韌，多次生育的母羊更像是母豬肉一樣，嚼而不爛，食之無味。

公羊亦不好吃，羶味十足，肉質硬而韌，作為種羊的公羊更像是種豬一樣，味同嚼蠟，羶腥異常。

唯一好吃的羊肉是太監羊，也就是所謂的羯羊。

羯羊是將新生的公羊去勢，也就是閹割以後，放養長大的。

而在牧區，新生的母羊會被用於繼續繁殖，數百乃至上千頭的羊群只會有一隻公羊做種羊，剩下的公羊通通都是羯羊。

在南方，是很難效仿這種養殖方式的。圈養的範圍有限，不能無限制的增加母羊的數量，所以，大部分的母羊都要被養大賣掉，閹割小羊卻是個技術活，閹割不乾淨是沒有意義的，閹割太過則會令小羊致死。

草原上，即使不是每個牧民都擅長閹割，可十里八鄉的，總能找到幾位手藝好的。而在非傳統養殖區，能做到此點的人就不多了，味道自然參差不齊。同樣困難的還有馬匹閹割，解放軍畜牧大學要專門開課教授獸醫們如何給軍馬去勢，以免因為技巧問題，使得太多軍馬死在手