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“這個我也不知道”樂清故意顯出一副無奈的表情來：“這是修林無意從他家翻出來給我的，看上去很舊了，本來要點火燒掉的。我瞧著這東西有點古氣，像是老東西，就要了過來。哪知翻了才知道，裡面的菜系咱們這根本沒有。”這書是她故意做古的，好掩飾一下這書到處透著的的奇怪。

聽樂清這麼一說，安平才仔細的觀察起手中的菜譜，真有些舊了，而且有幾頁還有缺頁，像是幾十年甚至更多的老東西。他暗自低喃：“要是這麼說的話，應是無意間從哪裡傳到這裡的，所以這裡的人都不知道這些菜式。”

“那我就　不知道啦，爹你看完書再還給我啊”樂清叮囑一聲，蹦跳著跑開了。憑爹的聰明，剩下來的事不用自己提醒他也就知道該怎麼做了。

安平自然不會傻到去問高掌櫃。他趁著與安強進鎮送魚的空檔兒，悄悄的挨家酒樓打探了一下，果然都沒有這種美味的魚乾。酒樓裡的魚乾都是無味的魚乾，吃法也很單一，一般都　是當鹹魚吃。

安平心下有數，與藍氏商量了一下，這一天中午，請了高掌櫃來家裡吃飯。

菜有，香辣魚乾，豆腐燉魚乾，紅燒魚乾，另還有一樣單純的魚乾，只是蒸熟了沒有再加任何佐料，然後再配了幾樣小菜。

家裡有藍氏自己釀的酒，平時安平不愛喝酒，只拿來招待客人用。

高掌櫃這一頓飯吃的很是盡興，酒足飯飽之餘，不由好奇的問安平：“你這魚乾是什麼做的？這菜又是怎麼做的呢？我可從來沒吃過這種味道，你家可真是請了個好丫環呀”說著，滿眼羨慕的望向秋菊，有些不好意思的：“若你願意，我想請你這丫環去我那裡做幾日客，好好教教我那幾個廚子。”

安平笑起來：“這哪是她的功勞？這菜本是孩子娘教她的。置於魚乾麼，我家有個祖上傳下來的秘方，菜好吃，就關鍵在這裡了。”

“哦？”高掌櫃不禁又厚著臉皮道：“那我倒要厚著臉皮向你討要幾斤魚乾回去吃了。你放心，我絕不會虧你，賣幹菇的錢，可以再讓你幾分。”

“高掌櫃愛吃，一會兒帶上些便是。不過幹菇的事情就不要再說了，已　經定好的事，不好再改。倒是這魚乾，高掌櫃你看看，若是拿來運往外地去賣，能行不能行？”安平眼神把藍氏和孩子都支走，笑著對高掌櫃說出今天的目的：“我這魚池產魚有些多，一時半會兒賣不了，放在池子裡又白耗地方，所以想把魚製成魚乾來賣。即美味，又好儲存。而且我已打聽過了，這種魚乾，外面是沒有賣的。”

“這魚倒　是好賣相”高掌櫃先誇一句，又面有難色的：“只不過這魚終究是個新鮮事物，若能有你那菜譜。。。。。。”

“若這事能成，菜譜自然可以寫給你。實話講，這種魚乾可以入的菜，豈止我們剛剛吃的這幾道？”安平也不是好說話的，菜譜都貢獻出來了，自然要為自己爭取到最大的利益：“只是，若要加菜譜的話，這價格就要再漲上一漲了。”

高掌櫃眼裡一　亮，向來沉穩的他頗為激動的說：“還有別的菜式嗎？都跟這幾道一樣好吃？”他忽覺有些失態，不好意思的笑笑：“你別笑話我，這菜頗為合我的胃口，我實在是。。。。。。”

“高掌櫃不必客氣”安平笑著：“這菜初嘗時，我也甚是喜歡。你看，這魚乾的生意。。。。。。”

“好說好說，你先給我個底價，我瞧瞧怎麼樣，然後咱們再細談。”高掌櫃笑著攤開手，他做生意的習慣，總是叫對方報個價，然後再細細的商談。不過他也從不會在價格上過分的壓對方，與他合作久的人都知道他的為人，才肯先報出價格。

今天中午吃的魚乾，是用鰱魚做的，市場價三十文一斤。

由於魚體太大不利於晾曬，乾脆將魚片成片之後