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第76部分(第2/5 頁)

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蘇曼看著他的舉動,微微一怔,下意識的想起了蘇杭,蘇杭也是如此對待他的廚房的,她心中對埃爾大廚的牴觸情緒頓時減了幾分,這位老人雖然脾氣暴躁,卻是一個真正的廚師。

老埃爾巡視一圈後,走到了冰箱前,取出了幾截帶關節的小牛骨,又拿出了些胡蘿蔔洋蔥,蘇曼眼睛一亮,猛地想到了蘇杭說過,西餐的基礎就是千變萬化的沙司,而沙司的基礎則是高湯!

無論是中餐還是西餐,高湯都有一個共性,絕對不是短短的十分八分就可以速成的玩意,熬製這東西十分費火候,和所耗費的時間成正比的則是高湯的鮮美。

高湯是法國菜的基礎,但是絕對不可能在客人點菜的時候臨時烹製,看來老埃爾是在打烊以後獨自制作的了。

蘇曼睜大了眼睛,盯緊了老埃爾的動作,生怕錯過了一絲一毫。

老埃爾顯然沒發現角落裡的蘇曼,他拿起長刀,把胡蘿蔔,洋蔥,西芹以及番茄,一樣一樣的切成了塊。

又把小牛骨放進了烤箱裡,慢慢的烘烤起來,老埃爾就守在烤箱旁,透過透明的烤箱門盯著裡面烤的漸漸變色的牛骨,隨著廚房內漸漸瀰漫起了類似烤牛肉的香味,老埃爾揚起頭,鼻子狠狠的抽動了兩下,顯然心情大好,愉快的哼起了法國小調。

蘇曼被他的一系列動作逗樂,險些笑出聲來。

真是難以想象,白天那麼嚴厲的老頭子到了夜晚無人時會露出如此淳樸的一面,那副完全被美食所引誘的樣子真像是個孩子。

老埃爾取出了變色的牛骨,把各種蔬菜塊一一的撒了上去,最後撒了些調料,距離隔的有點遠,蘇曼沒有看清最後撒的是什麼調味料,只看到了番茄還沒有被放上去,她默默的記下了這點。

蘇曼手裡始終拿著手機,不時的看著時間,她知道,西式烹飪中,用到烤箱這種廚具時,往往會對時間統計的比較精準。

一刻鐘後,老埃爾把烤盤拿了出來,口中的曲子越發歡快,已經從月光曲轉成了藍色多瑙河。

他放下烤盤,彎下身子,開啟櫥櫃,愣了一下,口裡的小調停了下來,老埃爾把櫥櫃一個個的開啟,蘇曼眉毛揚起,他在找什麼?

老埃爾身體往後退了兩步,仰頭看向了櫥櫃頂端,發出了一串咒罵聲,蘇曼順著他的視線看去,立刻看到了一個看上去有些年頭的平底煮鍋。

她一下想到了打烊後楊樂鬼鬼祟祟的動作,頓時反應過來,這應該是老埃爾用慣了的煮鍋,被楊樂故意放到了那麼高的地方,真是難為了這位身高不到一米六的老先生了。

看著連連跳腳卻始終還差一截的小老頭,蘇曼哭笑不得的拿起了一個送貨時用的塑膠筐,走了過去,咳了兩聲,禮貌的問道:“有什麼是我可以為您做的嗎?”

埃爾驚訝的看向她,蘇曼不等他回答,單腳踩上了塑膠筐,輕巧的把上面的煮鍋拿了下來,遞到了老埃爾的手中。

老埃爾的臉色和緩下來,詢問了一句,他知道蘇曼的法語水平,問的很簡單,“你怎麼還沒走?”

蘇曼聳了下肩膀,儘量用自己那可憐的法語詞彙組織出老埃爾能夠理解的意思,她指著放在餐檯上的烤牛骨,微笑道:“很有趣。”

老埃爾一雙老眼瞬間亮了起來,像是遇到了同好一樣手舞足蹈,他滔滔不絕的說了一串法語,蘇曼的耳朵已經完全辨別不出他話裡的意思了,她只能盡力保持微笑,注視著老埃爾的眼睛,做出認真傾聽的樣子。

老埃爾半晌才反應過來,蘇曼是聽不懂的,他神色一黯,指著平底鍋言簡意賅的說了一句:“會很晚。”

蘇曼點了點頭,“我會等。”

老埃爾欣賞的看了她一眼,開始熬製牛骨高湯,他把牛骨連著烤過的蔬菜一起,放到了平底湯鍋裡,

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