第35章 舌尖盛唐味，天子廚藝奇(第3/6 頁)

精。在那些場合，他都是看皇帝的眼色行事，就像一位忠誠的影子。今晚，皇帝一定會故技重演，他得留意皇帝的眼色。高公公忘記為江浩然斟酒，被唐玄宗李隆基訓斥一頓後，他就像一隻受驚的小鳥，深知皇帝和貴妃娘娘今晚對這個年輕人如此盛情，定有用意。因此，他更加小心翼翼地侍候好每一位，那小心的模樣如同捧著一件易碎的瓷器。他眼觀六路，耳聽八方，察言觀色，時不時偷看一下，那期待的眼神就像一位渴望登臺表演的演員，希望唐玄宗李隆基多使幾個眼色，他好有表現的機會，來彌補剛才忘記斟酒的過失，配合皇帝把戲演好。終於，他盼來了唐玄宗李隆基遲到的眼色，那眼色就像一道神秘的指令。唐玄宗李隆基朝他眨了一下眼，又把眼睛快速地移向那碗湯，那是唐玄宗李隆基得意之作“槐葉冷淘湯”。這碗湯的配製秘方，是唐玄宗李隆基的獨家專利，就像一位擁有絕世寶藏的國王，無論多麼高階的御廚也無法配製出來。

高公公心領神會，他知道他們三人都喝了太多的酒，見皇帝的眼色如得到軍令一般，快速地跑過去盛湯。他先為唐玄宗李隆基盛湯，唐玄宗李隆基道，高公公我和娘娘喝了很多了，你為江愛卿盛一碗吧。老奴遵命，他慌忙跑到江浩然面前，拿起勺子為江浩然盛湯。江浩然攔住高公公的手，道謝謝公公，不用了我今晚喝的酒，吃的菜太飽了，喝不下去湯了。唐玄宗李隆基一看拂了他的好意，忙道，江愛卿這個養生大補醒酒湯是朕用了三個月時間研製出來，這湯不僅僅是養生，最主要是可以快速醒酒的。高公公連忙插嘴道，是呀，是呀，這湯是聖上和娘娘的一片心意，喝點醒醒酒，一會你還要為聖上作詩呢！江浩然聽高公公這麼一提醒，心想差點忘了君為臣綱、父為子綱、夫為妻綱“三綱五常”了，君要臣死，臣不得不死這個禮教，連忙站起身來作揖，謝聖上娘娘賜湯。唐玄宗李隆基忙道，江愛卿平身，快快入座，喝完醒酒湯，到了夜宵了，還要吃巨餡、九子粽呢，吃完九粽子我們開始吟詩、寫書法取樂，今晚我們樂他個通宵達旦。江浩然喝了一碗“槐葉冷淘湯”，那苦味中帶甘的滋味，如同在舌尖上彈奏著一曲美妙的樂章，他感覺身體很舒服，神清氣爽，有些飄飄然。聖上，此湯讓學生回味無窮，確實是天下第一神湯啊！學生的詩也構思好了。唐玄宗李隆基聞言，龍顏大悅，笑道：“江愛卿才思敏捷，朕很是期待你的佳作。”江浩然微微欠身，謙遜道：“全賴聖上這醒酒湯之助，讓臣靈臺清明。”此時，高力士在一旁添酒佈菜，氣氛愈發融洽。楊貴妃輕搖團扇，嬌笑道：“狀元公，這湯既有醒酒之效，又能助你詩興大發，可要多喝一些。”江浩然再次道謝。

大唐中外食風融——主食方面，以麵食為主：

種類豐富多樣：

唐朝美食家們對面食的喜愛體現在豐富的麵食種類上。其中，“餅”是常見的麵食，包括胡餅、蒸餅、湯餅等多種型別。胡餅類似今天的燒餅，在爐中烤制而成，外皮酥脆，香氣四溢。據《資治通鑑》記載，安史之亂時，唐玄宗出逃途中沒有東西吃，楊國忠就買了胡餅獻給玄宗。蒸餅則是透過蒸制而成，有的蒸餅可能類似現在的饅頭，有的可能更加鬆軟、層數更多。湯餅主要是水煮的麵食，可能類似於現在的麵條或者面片。例如在《齊民要術》中就有關於湯餅製作方法的記載，當時的湯餅可以搭配各種調料和湯汁食用。

米飯也受青睞——多種米類選擇：

除了麵食，米飯也是唐朝美食家飲食中的重要組成部分。當時種植的水稻品種多樣，有香稻等優質品種。例如，在一些文人的詩詞中，經常提到“香稻”，像杜甫的詩中就有對稻田美景和香稻的描寫，反映出當時人們對香稻的喜愛。米飯可以單獨食用，也可以與其他食材搭配製作成各種美食，比如在米飯中加入各種肉類、蔬菜等做成的“雜燴飯”