第250章 上菜(第1/2 頁)

初步解決了鴨子本身和魚肉的問題後，香菱將鴨子送進了烤爐，坐在了烤爐的邊上，時刻準備著調整火勢大小。

當然，是透過元素力去調節。

因為比賽持續時間比較長，所以白啟雲決定先做一道出來嘗一嘗，看看有沒有哪裡需要改進的地方。

不止他們，除了琉璃亭因為要雕琢蘿蔔雕像的緣故，剩下的兩支隊伍也都打算先做一遍試試味道。

這是比賽賦予他們的權利，也是他們自己的意願。

“啊，好無聊。”

聽著身後少年那百無聊賴的聲音，香菱的臉色突然陰下去了幾分。

這傢伙自己在那邊歇著卻讓她幹活。

少女的最像倉鼠一般以肉眼可見的速度鼓了起來，又像是被刺破了的河豚一般，迅速地癟了下去。

“你要是閒的話不如過來幫忙看看火。”

香菱轉過頭，惡狠狠地瞅了一眼身後的少年。

被她的目光一刺，大咧咧的白啟雲將跨在板凳上的腿收了回來，正了正顏色。

“我這不是做不到嘛。”

想要掌控火勢，還是得神之眼的持有者來才行。

聽著白啟雲那略顯敷衍的回答，香菱露出了嫌棄的表情。

不過算他退了一步，她也就不追究了。

撇了撇嘴，香菱又投入進了調整烤鴨溫度的大事業中。

在一片歌舞昇平中，兩人的烤鴨也逐漸接近了完成。

看著元素視野裡烤鴨的周圍變得通紅，白啟雲忍不住提醒道：

“差不多可以了。”

聞聲，香菱帶上手套，將烤鴨從火熱的烤爐中取出，放到了一遍早就準備好的盤子上。

香氣撲鼻，濃郁的油脂香氣在空氣中飄蕩，引得兩人多吸了幾口。

烤鴨外皮金黃，一刀下去，酥脆的聲音讓白啟雲以為自己在切的不是鴨子，而是竹片。

因為之後端上去的時候烤鴨也不會被切，所以白啟雲現在也沒有采用專業的片鴨手法，僅僅是隨意地切了一刀。

刀鋒掠過鴨皮，被烤化的脂肪糊在表皮內，留下了淡淡的一層白色。

在脂肪與魚肉連線的地方，一抹黃白相間的肉泥牢牢地將魚肉鎖在了原地，將鴨皮與魚肉連成了一個整體，彌補了後填充進去的違和感。

在處理鴨皮與魚肉的連線問題上，白啟雲選擇了用土豆與魚肉攪拌碎混合成的肉泥。

土豆本身的香氣與魚肉的味道混合在一起，完成了山珍與海味的完美轉接。

入口，酥脆的外皮混合著鴨油的香氣瞬間在口腔內迸發，魚肉的香嫩緊隨其後。

託了香菱控制火候的福，炙烤了有一段時間的魚肉竟然不顯得乾柴，甚至還保留著一定的汁水。

與原本渾然天成的一體烤鴨相比，經過白啟雲改版的魚肉烤鴨在味道上更加的多元化。

可是那種鴨肉經過炙烤的香氣與本身的飽滿口感卻是魚肉無論如何也替代不了的。

白啟雲一邊咀嚼著嘴裡的料理，一邊想著該怎麼彌補這一點。

無獨有偶，其餘的幾隊人員在嘗過自己做出的料理後也紛紛露出了若有所思的表情。

“唔，好像有點不妙？”

被烤鴨塞了一嘴的香菱立刻意識到了菜品的缺陷。

“嗯。”

因為要將魚肉填充到原本鴨肉的部分，即便是再飽滿的魚肉都不得不使用兩層甚至三層的構造進行填充，，所以在後續的口感上會有一定的割裂。

但比起魚肉與鴨肉本身的差異來說，這點割裂根本就不算作問題，最大的問題還是在於肉質本身的差異。

如果不加以改進，那麼現在