第249章 琉璃亭的掙扎(第1/2 頁)

與發愁的琉璃亭眾人相比，白啟雲的行動就顯得利落的很多。

幾條被敲暈了的大黃魚躺在少年的面前，等待著他的臨幸。

看著他手起刀落的模樣，香菱還是不太明白白啟雲接下來要做什麼樣的料理。

“其實答案很簡單。”

或許是少女注視的時間太長，引起了白啟雲的注意。

他用清水衝了衝因為處理魚肉而滿是血水的手。

“無非是‘是水而不見水’的文字謎語罷了，只要按照賽事組的意思往下走就好。”

沒錯，以白啟雲的理解，只要以水產作為料理的主體，然後在料理的外形上不出現原材料本身的外形就可以了。

所以他選擇了魚肉這樣的原材料來進行烹飪。

魚肉作為個體魚類的時候，人們常常會講究鮮嫩之類的口感。

但當魚肉脫離魚本身存在的時候，那人們對它的要求就又不同了。

白啟雲打算將魚肉替做烤鴨的內部鴨肉，保留烤鴨外皮酥脆的口感以及些許油脂的滿足感，然後再輔以魚肉的細嫩突出料理本身的風味。

這樣，魚肉既可以作為海味中的一環登上比賽的舞臺，又能掩藏於鴨子的外表之下。

真正做到聞其味，不見其人。

不過他的想法雖然很好，可碰上的難題卻不少。

例如現在他就不知道該怎麼把這些魚刺剔除掉，讓魚肉完美地替代鴨肉的作用。

而且因為魚肉本身脂肪含量太過稀少，若僅僅只靠魚肉自己是模仿不出來鴨肉的口感的。

他將魚肉簡單處理後丟給了一遍發呆的香菱。

“用之前處理包子的方法試試。”

“啊？”

望著面前的食材，白啟雲的話讓香菱一愣。

這東西該怎麼處理啊，這不都處理好了嗎。

“別發呆，趕緊試試。”

白啟雲推著香菱的後背，催促著少女的行動。

手掌貼合到衣服上，透過少女那輕薄的衣衫，一陣溫熱感傳到了他的手心裡，稍縱即逝。

“這次需要你在用元素力烤化魚刺的同時，不要給魚施加過多的熱量，能做到嗎。”

雖然是聽起來有些故意為難人的要求，可香菱還是點了點頭，答應了下來。

不過也免不了幾句抱怨。

“真是的，就會折騰人。”

聽見了廚娘的抱怨，白啟雲就彷彿自己聾了一般站在那裡，不動聲色。

神之眼閃爍，一股灼熱的元素力從香菱的身上奔湧而出，飛到了白啟雲指向的位置。

因為魚肉是白啟雲特意挑選的少刺魚種，所以香菱的工作強度也不算很大，只需要烤化一些比較明顯，卻又極難剔除的魚刺即可。

只要是因為這些魚刺太過深入，白啟雲擔心自己在挑出它們的同時會破壞掉魚肉的肌理，這樣無疑會相當影響口感，得不償失。

魚骨在充盈的元素力下漸漸融化，原本白色透明的骨刺化成了一灘膠質融入了魚肉之中。

只不過在融入的過程中，其本身自帶的熱量將周圍的魚肉稍微燙熟了一些，讓原本新鮮的魚肉有些部位變了顏色。

“呼~這樣就行了吧。”

將手邊的幾塊魚肉處理好，香菱擦了擦額頭上因為過度集中精神而溢位來的汗漬。

“嗯。”

魚肉處理完畢，但除了之前那個問題，還有一個難點擺在白啟雲面前。

那便是山珍與海味之間的味道不平衡。

將魚肉塞到鴨子肚裡，肯定會出現味道上的違和，可如何消除這種違和，白啟雲還沒有想到什麼好辦法。

“嗯，該怎