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楊嵐喝了口茶，淺淺的笑著，笑意吟吟，面上和煦溫柔，其實這個法子也不新鮮，利用了飯館承包的理念，每年就是這些錢你自己安排，掙了是你的，賠了你也別埋怨就是了。

李德家的並沒有喜上眉梢，而是仔仔細細的低著頭在心裡琢磨來琢磨去，好半響才一咬牙答應了下來，“成，這個活奴才接了，以後就看奴才的本事吧！”

楊嵐瞧著她不像是那等張狂人，心裡倒是放心了兩分。

“那成，這有份東西你簽字畫押吧！三個月為觀察期，一年為限，乾的好了年終結算若盈餘多了我還會再單獨賞你一份，不少於十兩銀子。提前一個星期給你選單，在這基礎上略微調換時令菜蔬點心等。”楊嵐一使眼色，碧雲立刻取來一張契約，上面寫的是承包有關的事項和要求。

李德家的略微識得幾個字，聽碧雲唸了一遍後，自己又看了看，確定沒問題，就按了手印。

“郡主可還有其他吩咐？”李德家的按完手印提起的心也放下了，反倒是雄心勃勃，一心打算回去再琢磨一下，怎麼好好的捯飭一回，一年下來能節省不少銀錢出來呢，這回可都是我們自己的了！

“恩，我記得每晚會上一些點心當夜宵，但我看剩的多吃得少，第二天就不太好了，有的連下人們都不吃了，白扔掉了，你回去想想，怎麼改進一下，我琢磨著可以換成湯麵，扁食或者湯水餛飩啥的，比點心合適一些，大晚上的吃多了容易積食估計都吃不了，這不過是我的一點淺見，若是不合適你就當沒聽過，畢竟我也沒幹過廚房上的活，懂得不多！”末了楊嵐還是很給李德家的面子。

李德家的尋思了一會，笑著點頭，“小主子這主意很好，我回去跟他們幾個娘們商量一下，這樣一來輕省了不說，就是我們底下人也能沾點光吃點子夜宵了，下點面啥的可比做點心簡單多了，我記住了回去再商議一下，給你列個餐單出來可好？”

“成，你去吧，我這也列一份，你們斟酌著來，我的要求很簡單，既要吃好也要省錢，錢要使在刀刃上，不能糟踐東西！”楊嵐最後做了總結提出了總方針。

李德家的點頭再三表示了明白後，退了下去，出了院子她回頭看了一眼，拎著袖子擦了擦汗，快步朝廚房跑去。

61籌備

送走了廚房的李嫂子，楊嵐開始動筆，將要來的客人匯總一下，哪幾家的命婦相互交好，各自女兒兒子是誰屬於是什麼職位，應該坐在哪個位置上，這都有些學問的。

楊嵐一一將其列了出來，甚至包括閨閣女兒交好的有幾家，都應該怎麼排序，要安排那些娛樂活動，爺們們有哪些活動可以玩，要求是新奇有趣，不能犯忌諱，要儘量照顧所有人，因此需要有一套備選方案。

還有宴會當天菜品該怎麼擬定，怎麼擺放都是有些講究的，例如冷盤要放在客人跟前，湯菜之類的要放到後面一些的位置，這樣即便撒了也不會燙到客人，寧可離得遠些也不能把人給燙了，女眷裡有不少是閨閣女兒，一旦燙傷可是要留疤痕的，那命婦勢必不會幹休，到時候平白得罪了人結了仇，這雖然是小事可也要防患於未然。

還有茶點，楊嵐打算讓他們做成一口酥那樣的小巧點心，一口就能吃，各式各樣多備幾種點心，全都做成小巧的花型，看上去小巧稀罕又不會弄髒大家的胭脂，吃得滿身掉渣渣太難看了。

另外茶水也要多備幾種，供客人選擇，有的女孩喜歡玩個茶道，相約幾個好友品茗聊天也是一項活動，這個要備著。

還有外院要派兩個婆子守住門，萬一哪個不長眼的小姐們往外院衝去看花美男，那公主府的臉面可就全都丟盡了，指不定要讓人說規矩不嚴。

還有戲班子也要請，前些日子公主娘已經請了兩個戲班子回來，其中一個