第151章 憋壞(第3/4 頁)

隨著溫度的上升。花椒和辣椒的味道就霸道的蔓延開來。

又麻又辣，聞著爽死了。當然，鼻涕也被嗆了出來，還接連打噴嚏。

然後加入薑末、蒜末和蔥段，繼續煸炒出香味。

這時候，就是香味大於嗆兒味兒了。

加入適量的水，放入適量的鹽和胡椒粉，煮開後轉小火煮 5-10 分鐘，讓香辣味充分融入湯中。

然後將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮至魚片變色，熟透後撈出放入碗中。

肉片很快就變成乳白色。看起來鮮嫩極了。

不能煮的時間太長，不然會老，影響口感。

將煮魚片的湯倒入碗中，撒上香菜碎即可。

乳白色的魚片，飄蕩在紅彤彤的重辣重麻的湯裡。

桑恬忍不住吞口水。看起來太誘人了！

……

第四道。便是蒜蓉雞翅。

蒜蓉雞翅這道菜口感鮮美，蒜香濃郁，雞翅鮮嫩多汁。又配合著蒜蓉那濃郁的香味兒，加上雞翅的肥美，誰受得了啊。

最開始，雞翅洗淨，兩面各劃幾刀，方便入味。

老早，桑恬就將雞翅放入碗中，加入薑片、鹽、蔗糖、胡椒粉、蛋液，攪拌均勻，醃製 了30 分鐘以上。

現在時間到了，可以開始做了。

鍋中倒入適量食用油，油熱後放入醃製好的雞翅，煎至兩面金黃，盛出備用。

雞翅在煎的過程中，不斷滋滋響。冒出雞油。和濃郁的肉香味兒。

鍋中留底油，放入蒜末、薑末、小米椒圈、線椒圈，炒出香味。

濃郁的配料味兒本就讓人慾罷不能，再加入煎好的雞翅，翻炒均勻。更受不了了。

加入適量清水，沒過雞翅，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮 15-20 分鐘，至雞翅熟透入味。

最後，大火收汁，湯汁濃稠時即可關火。撒上蒜苗段兒，就大功告成了！

蒜香濃郁，外酥裡嫩。別提多誘人了！

……

除此之外，茹還燒了一道山藥豬骨湯。

不用想。也知道山藥豬骨湯營養豐富、味道鮮美。更何況具有健脾益胃、滋腎益精等功效。

養身體也好，暖身子也好。都適用。

……

(作者溫馨提示：腎不好的讀者們，可以嘗試一下。補補，別年紀輕輕把身子損耗了……

完全沒別的意思，為大家身體著想……

大家別多想，如果非要多想的話。我也沒辦法……)

……

茹把將豬骨洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。

將焯好水的豬骨放入石鍋中，加入薑片和適量清水，大火燒開後轉中火燉煮1個小時左右。

加入山藥塊，繼續燉煮 30 分鐘左右，至山藥軟爛。

加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

待桑恬幾道菜做好，她的骨頭湯也熬的差不多了……

……

這時候，桑恬的脆皮肘子也完工了！

這時候的肘子，軟爛入味，用筷子可以輕鬆插入。夾起來就脫骨。肉皮duangdaung 的！

熱鍋涼油，放入適量食用油，燒至六成熱，放入切好的豬肘子塊，煎至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油份。

肘子皮現在金黃酥脆，一點都不膩了。一口下去，混合著緊緻的肘子肉。別提多爽了！

將煎好的豬肘子塊放入盤中，撒上適量蔥花即可。

……

“家人們！開飯了……”

“來嘍！”