第47部分(第4/5 頁)

氏火鍋’的告示，便讓那些近半月沒有吃到宋氏火鍋的人，等店門一開就湧了進來。

宋氏火鍋的名聲在外，遠不是大郎火鍋能比得上的——就算是現在，也是比不了的。

所以宋氏火鍋開張的那天，宋楊氏看到正午樓下坐得滿滿，樓上只湯底就一兩銀子的雅間也開出去大半後，便很後悔，當初怎麼沒用宋氏火鍋的招牌。

雖在村裡已經請過一頓，但蘇蘭臨開店前一天，也還是回去請了幾家，諸如里正、劉家這樣較有名望的人家。

似是蘇蘭比宋楊氏、宋李氏更會做人，年青的腿腳利索的都來了，連那年紀實在太大、不便親自來的老人，都叫了同宋二郎一輩的家人前來祝賀。

蘇蘭一時措手不及，好算開店準備工作做的很好，店員個個做事也幹淨利落。又有好的心裡正娘子、宋大郎招呼，店裡、後院都井井有條，絲毫不亂的喜氣洋洋的度過了開店這天。

下午，村裡的人都分別坐著里正家、劉家的牛車走了。蘇蘭送完他們，便回來了。

蘇蘭才進了後院，就聽到書房隱隱傳來的哭聲。

蘇蘭嚇了一跳，立刻便走到書房。

張有財滿臉酒氣的臉上豆大的淚珠，著實讓蘇蘭愣在了門口。

滾燙的淚水，是擦了又掉，擦了又掉。擦了兩遍，張有財也懶得理它了，他哽咽道：“怎麼妹妹就去的那麼早……要是現在她能在多好啊……”

張有財哭得一抽一抽的，宋二郎、宋三郎看了，也不覺得心中酸澀不已，眼中也浮起朦朧的淚霧。

“大好的日子。應該高興才是。”張王氏也抹著淚。她勸人的語氣實在勉強，只惹得宋二郎、宋三郎淚珠都滑了下來。

最後還是張有志重新倒了酒，勸了幾句，方才熄了哭聲。

張有財舉著酒杯，碰了宋二郎、宋三郎的杯子，道，“過不久過年你們就要回鄉祭祖，到時多給你們孃親燒點紙錢，給她說說你們最近的近況。叫她少擔心……她去的時候，我連她最後一面也沒見著……你們一定要掙口氣……過好自己的日子……”

蘇蘭沒有打擾他們，從門口轉身去了廚房，給他們熬解酒的湯去了。

***

火鍋店的火爆是可以預計的——誰叫蘇蘭把一水缸的靈泉水，倒進了水井。水井旁邊沾了靈泉水的梅花死而復活，水井的水當然也變得不一樣了。

水井做出來的清湯、紅汽、還有羊肉湯的火鍋，細比較起來，比絕味樓精細食材調料做出來的還要好——只是一般人不覺得，但會吃的齊致和吃貨齊宣，是到店裡吃過一回，就拿了一錠銀子，把二樓名為牡丹的雅間包了一年的時間。

宋氏火鍋現在的管理卻是這樣的——宋二郎一邊跟著副掌櫃陳管事學算帳做帳，一邊總理一樓二樓的事務。而採買食材和廚房都是蘇蘭在管。

早上睡到天亮，便有訂好的菜販送菜、送肉上門，吃過早飯後，等人員都來了後，前邊男人忙開店，後女人面洗菜切菜、熬羊肉湯——而一樓免費的火鍋紅湯、清湯卻是早訂了兩個半人高的大鐵桶，重複熬煮，吃得少了，立刻又新增調料的；二樓一兩湯底費的一次性鍋底，卻是蘇蘭每天和陳寡婦、林紅玉在東廂的小廚房熬出來的。

其實宋二郎原先還有一絲絲擔心，畢竟現在鳳凰城最出彩的食店，絕味樓排第一、他們排第二，錢財動人心，他怕最後幾家的情義都沒了。

蘇蘭笑道：“你考慮的是，疑人不用，用人不疑，豈又是說得那麼簡單的，咱們的湯底被客人所喜歡……這世上從不缺因錢財，而鬧得骨肉至親翻臉的事。但是，我一來認為兩位嫂子不是那樣的人；二來，廚房裡必須放信得用的人，若是有萬一……至少比以後發現好；三嘛，三月和絕味樓的三月之期就到