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的，制菜的流程做了改換設計，把所有的制菜工序都整合到了一條動線上來……”

“包括後廚的佈局設計都是精確算過的，從整理臺到達灶臺要多少秒，從冷凍庫到操作間又要多長時間……都是為了更貼合整個做菜的流程，確保效率的最大化……”

……

師徒倆點了兩份午間套餐。

前菜是梅子酒浸鴨肝醬和蝸牛撻，主菜是陳皮山藥百合鮟鱇魚和野菌桂花陳酒低溫慢煮牛柳。李添的甜點是蓮子燉雪燕，宋裕明選的則是薑汁白牡丹茶。餐廳還多送了一道欖角脆皮鵪鶉。

“……分子料理興起後，例如液氮技術、低溫慢煮、泡沫法等等新興的、更科學化的烹飪技術也慢慢被傳統中餐開始吸收包容。”老闆陪著他們一起吃，“相信兩位應該不陌生這些。我們認為其中一些技術和粵菜的理念也是不謀而合的。”

“比如今天的牛柳，低溫慢煮不僅能最大程度保持牛肉的原汁原味，還可以減少油、鹽和其他調味品的使用，迎合了粵菜講究的原汁原味的特點。再一個，從品控上來說，更科學的烹飪方法還方便廚師進行品質把控，這樣每一份餐品出來的差異性不會那麼大……”

……

主菜配的酒是chateau ar rou 2000，黎巴嫩最好的莊，口感成熟而豐富，既帶有黑莓的酸甜香氣，又有迷離的煙燻味道。

李添趁著老闆去和另外一桌熟客打招呼的間隙，放下酒杯，偷偷向師父吐舌頭：“好吃確實好吃，用的東西也都是好的，但是總覺得不是在吃粵菜，還是像在吃法餐。”

宋裕明認為是法餐還是粵菜並不重要，重要的是太太說好吃：“好吃就多吃，常來吃。”

“我覺得，還是有不少東西我們可以拿來用的，比如低溫慢煮的方法，還有那個梅子酒做的醬我覺得也不錯，回頭我研究一下。”

“他那個廚房佈局有點意思，但我們的團隊架構肯定不能這麼來。”

“他店子小嘛，一共也才10桌，當然一間大廚房就搞完了。我們那樣搞要亂套。”

……

從精緻的法餐餐廳出來，走到地鐵站李添就總覺得胃裡少了點什麼。他跑到旁邊的冰室櫥窗，過一會兒拎著一個小塑膠袋子回來，從裡面掏出兩個油紙包，一個給師父，一個留給自己。

宋裕明聞著香氣就知道是菠蘿油，笑道：“不是說好吃？怎麼又沒吃飽？”

“那麼大一個碟子，就裝那麼點東西。怎麼夠吃嘛。”李添一口咬著菠蘿麵包。

剛剛烤完的菠蘿包還是熱的，整塊黃油連同鬆軟甜味的麵糰在舌頭上化開。他滿足地眯起眼睛，把嘴唇上的黃油舔掉，發出一聲嘆氣。

宋裕明陪著他把菠蘿油吃完，也開始想念荔府的廚房和自家的清茶淡飯。

他們確實是該回家了，該回到自己的廚房裡了。

因為答應了母親回一趟老家，李添和師父在深圳分別，先去了惠州和黃小鳳匯合。

黃小鳳海南之行曬得黑了一點，但是精神看上去很好。她照了許多照片，還學會了海南椰子雞的做法，大熱天的中午在家裡叫一家子人吃火鍋。

許英紅教會了她刷短影片，還在免稅商店買了新的智慧手機，她晚上玩手機能玩到十一點不睡覺。李添問她在海南玩了什麼、好不好玩、還有沒有其他地方想玩，她抱著手機不大愛搭理兒子。

但是許英紅很得意：“你讓她玩玩手機，看點別的東西，也瞭解瞭解現在年輕人的想法，就不會整天把心思放在你結不結婚生不生孩子身上啦。”

“你別給她的手機上綁銀行卡，現在網上騙老人家的套路太深了，我擔心她中招。”李添不是反對母親玩手機，“也不要讓她輕易把