第126章 以菜會友(第1/2 頁)

八菜一湯擺上桌面，登時將桌子擺的滿滿當當。

景一鳴雖然對自己的菜很有信心，可是還是忍不住朝祁府廚師做的菜餚看去。

菜餚講究“色香味”俱全，景一鳴一看之下，自己的菜便在“色”上落了下風。

只見祁府廚師做的四道菜各個精美異常，單是看去便是視覺上的享受。

比如裡邊有道名為“百鳥朝鳳”的菜餚。

盤子前方擺放的是用胡蘿蔔雕刻而成的鳳凰，那模樣真個是栩栩如生。

後邊則是擺放的用雞肉、鴨肉、鴿子肉、鵪鶉肉、鵝肉等做成的各類飛禽模樣菜餚。

整盤菜極為考驗刀功及火候，從此也可看出這廚師的手藝確實不凡。

景一鳴看的暗暗咋舌。

連聖人都說“食不厭精、膾不厭細”，這幾道菜當真是抓住了這句話的精髓。

說到“香”，確實景一鳴更勝一籌。

一則從香料上他便比祁府廚師用的多。

二則是因為他的烹飪技法本就能最大程度的激發出菜餚的香味。

至於“味”，則必須嘗過才能分出勝負了。

祁胖子盯著滿滿一桌子菜，引得他是滿口生津。

只是礙於自家老爺子在旁，他也不敢造次。

祁遠山並未著急動筷，他先是掃視了下桌上的菜餚，而後對廚師說道：

“這道‘百鳥朝鳳’當年在太后壽宴上甫一亮相，便引得滿堂彩。”

“易大師今日可是拿出了看家本領，我等倒是有口福了。”

說完，又提鼻子聞了聞。

“一鳴這幾道菜香味濃郁，聞之便使人食指大動，只怕龍肝鳳膽也不過如此吧。”

祁遠山也是識貨之人，自然一眼便看出了兩人菜餚的優點。

“今日只是家宴，沒那麼多規矩，易大師也請就坐，一併嚐嚐一鳴的手藝。”

祁府廚師易大師推辭不過，便依言坐了下來。

“諸位都是自家人，不用拘束。”

說完，祁遠山便當先夾起一塊“百鳥朝鳳”品嚐了起來。

祁胖子早就飢渴難耐，見到老爺子動了筷，他便也不再拘謹，甩開腮幫子吃了起來。

景一鳴見祁遠山先吃的是“百鳥朝鳳”，忍不住蹙了蹙眉頭。

他總感覺，這祁老爺子似乎一直在有意無意的打壓自己。

可是這種感覺縹緲的很，他自己也不敢確定。

“一鳴也吃啊，你再不吃，只怕都要被我這痴兒吃完了。”

聽到祁遠山的招呼聲，景一鳴這才應和一聲，提起筷子夾了塊“百鳥朝鳳”。

這“百鳥朝鳳”是以禽肉雜合香料蒸煮而出，外表做的極為細膩。

湊近聞去，有股淡淡的獨屬於禽類的肉鮮味。

放入口中，一股恰到好處的香味瀰漫口腔。

口齒嚼動間，肉質不柴不膩，口感也是絕佳。

景一鳴大為震驚，這道“百鳥朝鳳”不僅“色香味”俱全，而且還最大程度的體現出了食材本身的鮮味，可謂是將蒸煮技法發揮到了極致。

而且，這樣的烹飪技法和口味，似乎更符合吃膩了重口味的現代人。

這易大師若放在現代，怕只是這一道“百鳥朝鳳”，便能引起轟動。

這邊景一鳴在暗暗震驚，那邊的易大師在品嚐了他的菜品以後，心裡受到的震撼一點都不比他少。

受制於食用油的難以獲得，這個時代的烹飪技法還是以蒸煮為主，而炒菜和煎炸食品也只是剛剛在富貴人家流傳開來。

今日他遍嚐了景一鳴的四道菜，馬上發現對方在烹飪技法上高出自己不少，而這些烹飪技法