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團在章笑的揉搓下變成了灰黑色，散發出淡淡的海鹹味。

待章笑又揉了一會，莫德拉說：“感受到了麵糰勁道的時候，就完成了，非常棒，好了，先不用管麵糰了了，裹上保鮮膜，醒上三十分鐘，下面，我們來做本小店的秘製黑醬。”

“恩！”章笑振奮的瞪開了眼睛。

醬汁即精華，是不少餐廳的鎮店之寶……章笑覺得，自己夢想餐廳的選單中，又會多出一道菜品！

九十一、忙碌的店小二（三更，3600，求月票~）

莫德拉說：“做墨魚面，最重要的一點自然是墨魚的選擇，要足夠新鮮做出的味道才好。”

他所用的墨魚，是當天從海中捉的墨魚，新鮮度自然是最高階，從盆中取出那出墨魚的時候，它們還在活動，新鮮到不行。

莫德拉抓住墨魚的腦袋直接是咚咚的摔在案板上，‘人道‘的處理了這些墨魚。看得章笑那個驚心動魄，雙手架在胸前，跟受驚的薩諾似得瞪大了眼睛。

隨後，莫德拉取出了一把剪刀，同時也給了章笑一把剪刀。得知章笑有超高的廚藝天賦，便讓他跟著自己的動作處理墨魚。

“注意，一定要小心，不要將墨魚體內的墨囊給弄破了。”

章笑點了點頭，緊盯莫德拉的動作，便見他熟練用剪刀輕輕剪開墨魚的身體，剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連線處開始，慢慢剪到尾部，剪開後在水中拉出內臟，取出墨囊。

章笑也跟著做，一次性就成功了！吼吼，成功的喜悅讓章笑微微一笑。不過一會，兩人便將一盆的墨魚給處理好了。

“最後，取出墨魚肉上的墨魚殼將，將它橫切成一個個可愛的墨魚圈，放在一旁備用。”同時莫德拉把幾隻打撈而來的新鮮魚也給處理了，取出魚骨放入一口鍋中，加入的還有洋蔥，歐芹，胡蘿蔔等蔬菜，最後倒入清水一起燉煮。莫德拉聲稱這是為了製作醬汁而準備的高湯。

章笑真心覺得，莫德拉對待的食物的態度值得每個人學習，看似簡單的墨魚面，沒想要背後竟然有這麼多繁雜的供工序。光是一道高湯就需要這麼多食材。

“好了，現在開始製作黑醬的底料。”

便見莫德拉取下掛在牆上的平板鍋，在火上炙烤過後，加入初榨橄欖油，“看到油稍稍冒青煙的時候，加入辣椒和大蒜，用大火炒三十秒後，加入墨魚肉，一小撮鹽，依舊是大火快炒。”莫德拉一邊給章笑解釋，一邊炒制，瞬間，一股墨魚的鮮香彌散至整個廚房。

章笑忍住肚子的飢餓，雙手背後身後，認真的盯著鍋內，聽著莫德拉的講解。

“炒的時間不能長，直到墨魚轉為微微透明就可以了，炒好後，放到一旁備用。”

章笑點著頭，莫德拉繼續說：“之後，再剩下的炒魷魚湯汁中加入1湯匙橄欖油，章笑，你可以把剛剛切好的聖女果，羅勒，牛油果給我嗎？”

“沒問題。”

“謝謝，先洋蔥跟芹菜給我。”聽到吩咐，章笑將兩盆蔬菜遞了過去。

莫德拉將兩種蔬菜同時倒入炒鍋中：“之後，放入這兩種蔬菜煎炒，直到洋蔥變得透明狀，這時，便可以加入聖女果了還有牛油果了，等聖女果出汁後，加入剛才熬製的高湯，沒過食材，開大火燉煮，等所有食材軟爛後，就可以加入墨汁了。”

經過一系列的程式，鍋中散發的香味已讓章笑有些忍不住了。他心想：光是這個半成品也絕對好吃，那成品該有多好美味啊！

煮了一會，莫德拉攪了攪鍋內的食材，“好了，現在可以加入墨汁了，同時加入半瓶白葡萄酒，提香去腥。”

剛剛，章笑已經在莫德拉的吩咐下，將所有墨囊中的墨汁倒在了一個碗中，十多隻墨魚，也僅有大半碗的墨汁。