第13章 機靈圓滑(第3/3 頁)
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\"這是陳煥章師傅，魯菜大家，同時也是我們店裡的首席烹飪大師。\"“另一位則是專門研究川菜的田正業大師傅。”
\"還有這位是淮揚派傳人吳茂典大師傅。\"“最後這位是從南方過來的大粵菜高手黃明遠師傅。”
“這四位大師傅都是在外名聲赫赫，在我們豐澤園亦是我們的鎮店瑰寶。”
欒學堂為王衛國介紹了店裡最著名的四位大廚師，象徵著四大菜系——川、魯、淮、粵。\"通常，新加入我們豐澤園的師傅，由其中之一進行測試。\"“但是像王小兄弟這般通曉川魯淮粵四式，四位師傅會共同評估你。”
聽欒學堂介紹，幾位大師傅都不自覺地輕哼一聲，鄙視之意溢於言表。
他們原以為會是某個高手來投效，哪怕是普通一級的廚師能精通四派也屬不易，沒想到是這樣的一個稚氣少年讓他們大失所望。
他們認為此次考核純屬浪費時間，若非未到用餐高峰，無事可做，恐怕誰也不想理。\"那就請四位大師傅給出考驗題目吧。\"見王衛國察覺到了眾人不信服的表情，他坦然無懼，明白行業最終還是要靠實力來說話。\"之前聽掌櫃提起，有位能駕馭四海菜餚的大師傅會加入豐澤園。”
\"我以為是灶神顯靈呢，打算敬個神去。\"田正業調侃了一句，此言引起周圍鬨笑聲，眾人對田正業的嘲諷心有共鳴。
後廚房大部分人都擅長川魯淮粵之一，王衛國竟自稱全面精通，令他們頗為不服：\"僅憑會幾個菜就說自己是灶神，你也未免太高看自己了。如果你真的通曉四大菜系就能被稱為灶神，那我還真接受得了你的拜祭。\"王衛國針鋒相對。
如同其他手藝，廚師也是門下 承傳，輩分森嚴，晚輩應當尊敬前輩。
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