第13章 機靈圓滑(第2/3 頁)

不具備如今的八大流派。

會四大人系，意味著基本功紮實，通識性強。

但王衛國如此年輕的年輕人能做到這樣，欒學堂幾乎認定他是在撒謊。\"這樣吧，你也明白飯館規矩，入後廚試藝乃是必然。

不知小哥願不願意讓我們瞧見一招？”

若是尋常掌櫃，早就毫不留情地下逐客令，然而欒學堂選擇多給他一個機會，哪怕是作為一場拒絕的前奏。

縱然耗時片刻，但這個過程最終定將傳為佳話。

四十一章 來者是客

對於有技能卻對自己廚藝不太自信的廚師，豐澤園敞開大門歡迎他們前來一展才華，也許還能發掘幾位傑出的手藝人。

豐澤園能有今日的成績，正因懂得招賢納士，憑藉其包容與善於利用人才。\"那就煩勞掌櫃領我至後廚一觀吧。\"

王衛國禮貌頷首應允。

他也深知欒學堂心中其實不太相信這回事。

然而，系統的廚藝訓練涵蓋面極廣，無論川、淮、魯、粵四大菜系，還是小眾地方菜或是國外菜餚，他都能信手拈來並做得爐火純青。\"掌櫃大人，當真要試菜嗎？\"

在一旁打下手的小夥計小聲詢問，自王衛國自稱掌握四大菜系精髓時起，他心底就已經將其視為冒牌貨。

就連在豐澤園裡擔任專長廚藝師傅的大拿們，也不乏如此能力。

在全國範圍內，甚至全四九城內，他們的廚師隊伍都是數一數二。

這個看似年輕的王衛國會有多深厚的廚藝，實在難以令人信服。\"小哥不遠萬里而來，怎能連試一下的機會也不給？\"掌櫃說道。

同時觀察小青年氣度不凡的樣子，猜測他或許真有兩把刷子。

即使嘴上說著這樣的話，實際上，就連欒學堂自己都無法百分之百相信這個論斷。

...

\"柱子，燉魚關鍵在於火候，火候足，味道才剛好。\"在後廚裡，田師傅教導著他烹飪川菜的訣竅。

這位田師傅本名田正文業，是豐澤園頂尖大廚之一，在廚房裡設有專屬崗位。

這裡儘管同樣是烹飪區，卻沒有旁觀的人潮，因為廚藝秘而不宣，只教授給親授徒弟。

對於何大清讓兒子向自己學藝的事，起初田正文業有些猶豫，但得知對方是他師兄何大清的孩子且彼此關係尚佳，才勉強同意接收。

然而，在成為學徒後的相處過程中，田正文業發現柱子有著超乎他期待的烹飪才能，說不定某一天能傳承他的技藝，擴大他們派系的影響。

正當田正文業教柱子之時，另一位廚師頭銜的陳煥章前來邀請他：“老田，快來湊熱鬧！”

\"怎麼了，發生了什麼事嗎？\"他邊問邊好奇地靠近。

原來，有位不知天高地厚的年輕人來面試，號稱對川、淮、魯、粵四大菜系皆瞭如指掌，所以店主便安排他們一起看看此人是否言之有物。

豐澤園有四個專業廚子，恰好對應四大菜系，每當有人應聘時，都會讓專門的老師傅測試其烹飪技能和專業知識，確認是否符合要求。

一聽見這個訊息，田正文業也不禁微笑，他擦擦手：\"四大系樣樣通？這可是難得的烹飪人才。

我就去見識見識吧。\"即便曾在宮中見過手藝高超的大廚康遠橋也不敢說全面掌控四大菜系。

就算過去的經驗裡最出色的御膳大師也做不到，這讓田正文業愈發感到好奇和興趣，期待能親自考核這個自稱全才的小夥子。

田正業當然不信會有這種高人。

但此時還早，還未接待賓客，他正好可以藉機瞧個熱鬧。\"小兄弟，這四位是豐澤園的大師傅。”