第8章 出貨雜貨鋪(第1/2 頁)

“張掌櫃好！來福酒樓的山菌，確實是我售賣，而且刨制的幾樣山菌菜類，也是我當著廚子面刨制，至於味道，”施晨頓了下才繼續道：“相信張掌櫃也應該嘗過，我的山菌幹也有了銷路。”

“不知這回小哥來此，是否售賣山菌幹？”張掌櫃眯著眼說道：“不過先說好，你要保證這些山菌乾的成色和品質，要沒有毒性的好山菌幹才行。”

施晨正色道：“我售賣的山菌幹，都是我食用過，自然沒有毒性。而且山菌幹已經有銷路，如果掌櫃能給個好的價格，也不是不能勻些過來。”

“十天前來福酒樓出了三個新菜，”張掌櫃慢慢說道：“都是用的山菌刨制，味道確實鮮美。每樣菜來福客棧售賣百二十八銅幣，值這個價。從菜品中看，山菌只佔三之一分，可估算你售賣給來福酒樓的山菌幹，每斤不超五十銅幣，我說的可對？”

“張掌櫃料事如神，”施晨笑著說道：“大概是如張掌櫃所料，山菌幹賣於來福酒樓確實一斤不過五十銅幣。”

聽到張掌櫃的分析，施晨心在滴血。

據交易場上的物價，一隻活雞大概三十銅幣，一隻羊五百到八百銅幣，一斤羊肉也就三十幾銅幣，牛肉價格和羊肉相差不大，臘山豬肉也便宜，一斤不過二十銅，鮮魚的話貴一些，但是一斤也就四十銅左右，上次在來福酒樓做的三道菜一共用不到半斤山菌幹，半隻雞，臘山豬肉三兩左右，巴掌大的魚也就半斤左右，施晨上次賣給來福酒樓的山菌幹，才十銅幣一斤，合算成本，每道菜不過三四十銅幣，售賣竟然翻了三倍還多。

張掌櫃盯著施晨說道：“不知這次可否賣予小店山菌幹？”

“也無不可，”施晨微笑道：“張掌櫃收購價格合適的話，我這次的山菌幹可以全部賣與你。”

“好，”張掌櫃笑道：“我願意以五十五銅幣一斤的價格收購，小哥看是否滿意。”

施晨面帶微笑道：“這個價格很合適，不過我願以五十銅幣一斤賣與掌櫃，但有個條件，不知道張掌櫃能否答應。”

“不知道小哥有何條件，不妨直說。”張掌櫃問道。

“其實也很簡單，”施晨看著張掌櫃說道：“以後我的貨物全由張掌櫃收購，價格與市場收購同價，因為我不想麻煩，所以張掌櫃不能透露貨物來源。”

“這個條件我答應，”張掌櫃高興答應道：“我們商家信譽為本，買賣靠的就是誠信。”

施晨說道：“既然張掌櫃信譽保證，那麼我再拿出另一樣乾貨。”

筍乾擺到張掌櫃面前，看著張掌櫃皺起的額紋，施晨知道，筍乾並不好買賣。

“張掌櫃不用擔心貨物的品質，”施晨述說道：“此地可有廚間？我可當面刨制菜品，張掌櫃試食後再談是否收購。”

“不是我多心，”張掌櫃說道：“竹筍有獨特的清香，是一美味，不過不管如何刨制，都會略有餘苦，多食則腹瀉，吐嘔，有輕微毒症。”

“張掌櫃放心，”施晨說道：“此筍乾為我秘製，去除微毒，苦味，雖未能盡鮮筍之鮮，但以此刨制菜品別有一番風味。不如刨制一樣菜品，張掌櫃可以試食後再談，你看如何？”

“施小哥既然信心十足，”張掌櫃走出櫃檯，關上店門說道：“那就請隨我到後邊廚間刨制，聽來福酒樓的廚子講，當時小哥刨制的三樣菜品，比他刨制的更美味些，不知道是否真確，哈哈！”

來到雜貨店後間廚房，裡面有個廚娘正在刨制吃食，已經烙了好幾張餅子，張掌櫃述說後，施晨開始製作菜品。

雜貨店的廚房，比不上酒樓的廚房，配菜只有蔥姜，鹽，沒有料酒。

熱湯泡三兩左右的幹筍，切三兩左右的臘肉，火上烤制一番，洗淨切片備用，小蔥幾根洗淨切段