第7章 刨制土法精鹽(第1/2 頁)

天光大亮，施晨起來，清潔自身。

何老三今天沒有下河捕魚，早早已經在院子裡制弄竹蓆。

前天施晨砍回來的四根青竹，已經被他破開成一根根指頭寬的竹條，竹條長丈許，何老三把竹條片開，竹皮一邊放，剩下的竹條還可片出片條，等把所有竹條都片好，才能編制竹蓆。

竹皮編的竹蓆可以給人做席子睡覺，其餘的竹片編的竹蓆拿來晾曬東西，避免直接在土上曬，粘著泥灰，賣相不好。

編竹蓆前，施晨叫何老三先編制兩個竹筐，筐底成錐形，筐身緊密，筐延有四個把手相互對稱，人腰寬，大概一尺深。

施晨找出何老三家僅有三個陶罐，把昨天買來的鹽礦用石臼在石舂裡敲碎，研磨。

研磨出來的粉末倒在陶罐裡，加入水，教青青拿竹棍攪拌。

二十斤鹽礦，搗碎研磨用去小半天時間，只裝了兩個陶罐，每個十斤左右，佔了陶罐的三分之一，陶罐裝水，五分之四滿，攪拌後鹽已經融到水裡，再用新編的竹筐過濾掉不容水的雜質。

竹筐裡墊些洗淨的枯葉或者雜草，吸附過濾，效果比直接用竹筐過濾強，其實最好是用活性炭，普通的碳敲得細碎也不錯。

不過，碳也是一種成本，貧民沒有幾家用得起。

第一個陶罐已經充分攪拌好，用木頭，藤條做好架子，墊好樹葉雜草的竹筐吊在架子中，竹筐下是乾淨的陶罐，把攪拌好的陶罐水，緩慢倒入吊起的竹筐中。

竹筐裡的濾水滴完，把得到的濾水倒到乾淨的水缸裡。

處理好這一步，水缸裡的濾水有大概兩陶罐。

把草木灰，或者火灶內的柴灰加入水缸，攪拌，約兩刻鐘，撈出漂浮物，靜置兩個時辰左右。

兩個時辰後水缸中的水已經不渾濁，雜質沉底。

另吊起第二個竹筐，以洗淨樹葉雜草墊底，指頭大鵝卵石壓蓋，洗淨的陶罐放置竹筐下，接二次過濾鹽水，舀出水缸中沉澱乾淨的鹽水，進入竹筐過濾。

陶罐接滿二次過濾鹽水後，倒入燒鍋，起火沸煮至燒乾。中途用乾淨棍子攪拌，水分蒸發後析出結晶鹽。

結晶鹽析出時，已經過去三天時間。第一次操作，除了施晨，何老三隻能搭下手，很多步驟都是要施晨自己操作。

鍋裡的濾水燒乾一半時，鍋邊已經有許些白色鹽晶析出，何老三的眼神就不同了。

白色的東西他不清楚是什麼，可這幾天的一通作為，還是隱隱猜出，這些應該是與鹽有關。

他不能肯定白色的東西是鹽，在他的觀念中，是沒有這麼白的鹽。

鍋中的水燒乾了，到最後的時候，慢慢撤掉材火，大火轉中火，然後小火，餘碳烘乾。

將鍋中白色晶體刮出，放入洗淨，晾乾的石舂，石臼搗碎，研磨成粉末。

手臂粗的竹筒裝了五筒多，每筒三斤以上。

施晨示意，讓何老三用手指蘸些粉末，放到嘴裡嘗，震驚的眼神藏不住。

“這…這個…是鹽？”何老三吃驚說道。

“對！”施晨笑著回答道：“這個是純正的精鹽，苦澀味已經幾乎沒有，口感更好。”

何老三高興道：“昨天你的一番作為，又拿火灰糟蹋，我以為還好，這麼精細的鹽，老漢從未見過，估計皇城的貴人們，吃的鹽也就這等吧。”

“我不知道皇城的貴人們，吃的什麼樣的鹽，這兩天我做的這些你要記住，不要出差錯，接下來我會一步一步教你學會，不過！你最好不要外露，當心禍事。”施晨囑咐道。

何老三鄭重說道：“就算我死掉，也不會說出口，你放心。”

從城鎮回來三天後，施晨又帶著兩個小娃上山採山菌蘑菇，竹林