第125章 下醬也是個技術活(第2/2 頁)

豆餅，三兩或者是四兩的鹽，然後配上三斤的水。

鹽多點、少點的無所謂，也就是下完的大醬鹹度的問題。太多水的話，就不咋好了，那樣的話醬就太稀了，不容易發起來不說，還不咋好吃。

“姐夫，啥時候能吃啊？”黃鳳嬌好奇地問道。

陳三兩沒說話，扭頭看向了自家的大王。

“你不是挺能夠的嗎？你倒是說啊。”李青竹瞥了他一眼，仔細的給醬缸蒙上布，又用洋車子裡帶做的皮筋勒上一圈。

“嘿嘿，那有大王在的時候，我這個小兵能幹啥啊。”陳三兩樂呵呵的說著，順便把破洋盆拿起來，扣在醬缸上。

“看接下來的天氣咋樣吧，夠熱的話，有個十天八天的就能發了，月巴的就能吃。”李青竹笑著說道。

“你們啊，也都得學著下醬。將來成家了，這些活都不能讓婆婆去做啊。下醬等個三五天的吧，就能開耙了。”

“這個才是最要緊的呢，每天早晚打一次，每次打個四五百下，這個醬發的就快。完了啊，還得把醬缸上的那些沫子也都給撇出去。”

“等醬發了以後，你們就看去吧，黃霜兒的，可好吃了呢。不管是直接蘸醬吃，還是炸醬吃，都香得很。”

“我的天啊？我以前還真沒咋在意，下醬還有這麼多的學問？我咋不知道呢？”李青梅鬱悶的問道。

“你知道啥？就知道玩，咱媽下醬的時候都是我幫忙。”李青竹美滋滋的說道。

“還會熬清醬呢，那時候哪裡捨得買醬油啊。撇了醬湯子，放鍋裡熬吧，順便在煮點茴香豆。那個清醬泡豬頭肉才好吃呢，你小時候啊，一片豬頭肉，就能吃大半碗飯。”

“媽媽、媽媽，熬清醬，吃豬頭肉。”

光聽她這麼說，妞妞小朋友就已經饞得不行了。

“姐……，我咋不知道還有這個事呢？”李青梅苦惱地說道。

“你那時候比妞妞都貪玩，每天鼻涕冒泡的都找不到人。後來啊，家裡邊的日子苦了些，也就沒下醬了。再後來啊，醬油就多了，也就不用熬了。”李青竹笑著說道。

聽得李青梅和黃鳳嬌眼圈發紅，自然知道日子苦了些，都發生了啥。

“媳婦，那咱們過幾天也熬點清醬唄？完了好好泡點豬頭肉，給爸媽送去。”陳三兩說道。

“咱家也熬啊，還還得整點鹽水，現在的不夠。”李青竹也有些意動了。

“想到咱就整，反正過幾天就能熬了。”陳三兩大手一揮。

大王都開始懷念了，身為小兵那就必須要堅定不移的去執行。

其實別說是妞妞了，就連他都有些饞。

忙活完之後，這一家子人算是心滿意足了。

“大閨女，扛上網兜子，咱們撈魚去。”

陳三兩大手一揮。

“撈魚去。”

小傢伙開心的喊了一嗓子，然後就把陳三兩做的抄子給扛了起來。

只不過對於小傢伙來講，這玩意有些長、有些沉，只能拖著走……