第230章 南易虛心求教(第1/2 頁)

南易站在原地，口中還殘留著趙天做的紅燒肉的美味。他的心中充滿了敬佩和感慨，同時也意識到自己在廚藝上還有很長的路要走。

“趙師傅，您這手藝真是絕了。”南易由衷地說道，“我之前還覺得自己的紅燒肉做得不錯，現在看來，真是差得太遠了。”

趙天笑了笑，說道：“南易，你的廚藝基礎不錯，只要多用心，多鑽研，一定能有很大的進步。”

南易點了點頭，心中暗暗下定決心，一定要向趙天好好學習，提高自己的廚藝水平。

此時，飯館裡的客人們還在對趙天的紅燒肉讚不絕口。一位客人說道：“趙師傅，以後這平安飯館有了您和這位小夥子，我們可有口福了。”

另一位客人也附和道：“是啊，趙師傅，您這手藝可不能藏著掖著，得多教教這位小夥子。”

趙天看著客人們的熱情，心中也很欣慰。他知道，自己的努力得到了大家的認可，這也是他一直追求的目標。

“大家放心，以後我們平安飯館一定會為大家提供更多美味的菜餚。”趙天說道。

南易聽了趙天的話，心中充滿了期待。他知道，自己加入平安飯館是一個正確的選擇，這裡不僅有趙天這樣的高手可以學習，還有這麼多熱情的客人支援。

從那以後，南易正式成為了平安飯館的廚師。他每天都早早地來到飯館，主動承擔起一些準備工作，希望能多為趙天分擔一些，同時也能更好地觀察趙天的烹飪過程。

南易開始虛心地向趙天求教廚藝。他會在趙天烹飪的時候，靜靜地站在一旁，仔細觀察趙天的每一個動作，從食材的挑選、處理，到調料的搭配、火候的掌握，他都不放過任何一個細節。每當趙天進行一個關鍵的步驟，南易都會在心中默默記住，並思考其中的原理和技巧。

有一次，趙天在做一道清蒸魚。南易看到趙天在挑選魚的時候，非常仔細地觀察魚的眼睛、鱗片和魚鰓，確保魚的新鮮度。他好奇地問道：“趙師傅，挑選魚有什麼特別的技巧嗎？”

趙天耐心地解釋道：“挑選魚的時候，首先要看魚的眼睛是否明亮，鱗片是否完整，魚鰓是否鮮紅。如果魚的眼睛渾濁、鱗片脫落或者魚鰓發黑，那就說明魚不新鮮了。”

南易認真地聽著，把這些要點都記在心裡。接著，趙天開始處理魚，他熟練地將魚洗淨，在魚身上劃幾刀，然後放入蔥薑蒜等調料醃製。南易又問道：“趙師傅，為什麼要在魚身上劃幾刀呢？”

趙天回答道：“在魚身上劃幾刀可以讓調料更好地滲透到魚肉裡，這樣做出來的魚會更入味。”

南易恍然大悟，原來一個小小的動作背後都有這麼多的學問。在蒸魚的過程中，趙天也非常注重火候的掌握。他根據魚的大小和厚度，調整蒸的時間，確保魚蒸熟的同時又不會過老。南易看著趙天專注的神情，心中充滿了敬佩。

除了觀察趙天的烹飪過程，南易還會主動向趙天請教一些問題。他會把自己在烹飪中遇到的困惑和難題都告訴趙天，希望能得到趙天的指導。趙天也總是不厭其煩地回答南易的問題，並且會給出一些具體的建議和方法。

有一天，南易在做一道炒青菜的時候，總是覺得味道不夠好。他找到趙天，問道：“趙師傅，我做的炒青菜為什麼總是沒有那種清爽的口感呢？”

趙天看了看南易做的炒青菜，說道：“你在炒青菜的時候，火候可能有點大了，而且炒的時間也有點長。炒青菜要快火快炒，這樣才能保持青菜的鮮嫩和清爽。另外，調料的用量也要適當，不能過多，否則會掩蓋青菜的本味。”

南易聽了趙天的建議，回去重新做了一遍炒青菜。這一次，他按照趙天說的方法，快火快炒，控制好調料的用量。果然，做出來的炒青菜口