第233章 斬鵝技巧，滷水粉肝！(第2/2 頁)

，沈飛才開始斬別的，側胸的位置直接帶骨斬就行，鵝頭、鵝脖和鵝翅，得把骨頭斬開，讓吃的人能嗦到骨頭裡的味道。

然而這些，其實都還不是滷水獅頭鵝最好吃的部位，在沈飛看來，滷水獅頭鵝最好吃的部位，應該是它的鵝肝！

把刀重新擦洗乾淨，滷水鵝肝從鍋裡撈出，切成薄片，再淋上滷汁，這個才是滷水獅頭鵝身上最好吃的一塊！

（這個推薦，有些地方叫滷水粉肝，去潮汕地區或港島，可以試試，一口忘不掉。）

比那什麼法師鵝肝都好吃！

一隻獅頭鵝斬完擺了滿滿兩大盤，鍋裡剩下的一隻，沈飛就沒著急斬，先讓它泡著。

端著兩大盤滷水鵝回到客廳，

“好了，可以吃了！”

今晚鄭喜兒和沈文博沒過來，受邀去鄭老大家吃飯，黃展鵬一家也沒過來，眾人就沒有分兩桌，一桌坐得下。

晚上的菜色也相對簡單一些，除了沈飛特意做的滷水獅頭鵝外，就一盤菜椒炒豬裡脊，和一大盆海鮮魚湯。

菜色不多，但份量都挺大的，沈飛一家和沈菁一家完全夠吃。

“來，試試這個。”

沈飛一坐下來，就先給三小隻各夾了一片鵝肝，

夾完三小隻的，他又給二丫、三兒、二牛各夾了一下，

又夾給兩個外甥後，他擺了擺手，

“算了，你們還是自己夾吧，萌萌、妞妞和小六她們仨手短夾不到，我給她們夾。”

每一個都要照顧到太麻煩了，還是專心照顧三小隻吧。

沈文濤笑道：“阿爸，你就專心照顧妹妹們吧，我們自己能夾。你自己也吃。”

說著他還夾了一大筷子鵝肝，放到沈飛的碗裡。

本來就兩個鵝肝，被沈飛這樣沒人都夾上一片，再加上沈文濤這樣夾一下，就剩下沒幾片了。

“唔！好吃！”

萌萌吃了一口沈飛給她夾的鵝肝，臉上露出驚喜的表情，

“阿爸，我還要！”

“阿爸，我也要！好好吃！”妞妞也舉起碗。

小六就坐在沈飛旁邊，已經把碗推到沈飛面前了，她也要。

不僅三小隻，其他人吃到這個滷水鵝肝，也都是露出一臉驚喜的表情，這鵝肝真的好吃！

粉粉嫩嫩，口感非常的細膩，有鵝肝本身的鮮美，又有滷水帶來的微甜、微辣和微鹹，讓每一口都充滿驚喜，讓人回味無窮。

可惜鵝肝並不多，第二輪沒讓眾人都吃上，兩個鵝肝已經沒了。

倒是三小隻這邊，因為剛才沈文濤的那一筷子，三小隻又都吃上了一塊，

沈飛自己也吃了一塊，確實是這個味，好吃！

不僅他這個滷水鵝肝好吃，其他的鵝肉，被沈飛切得，那也是非常受歡迎。

原本比較柴容易塞牙的地方，現在薄薄的，非常好吃，蘊含著滷汁、鵝皮和肉的香味，真絕了，味道、口感雙一流！

“小哥，沒想到你做滷水鵝都做得這麼好，斬鵝斬得也非常漂亮，你是學過廚嗎？”

胡漢升一邊吃，一邊驚喜的問道。

他都不知道有多久沒吃上像今天這樣像樣的菜了，在廠裡每天就是工作，吃工作餐，偶爾放鬆一下，也就路邊攤賠點小酒。

像今天這些值錢的海鮮煮湯，他想都不敢想，滷水鵝在外面那也算是比較高階的消費，他在莞市是見過不少，就是沒捨得掏錢吃。