第6部分(第2/4 頁)

右手拿著兩個竹筍，李二狗則拎著一筐子竹筍；走在大牛身旁。兩人走進門，放下東西，寶兒連忙拿了一個木盆，把魚放進去，倒了些水，養起來。水到在盆裡還是很清澈，想必大牛把魚在河水裡透過了。

魚兒在水裡歡騰的遊著，有兩條大魚，估摸著每條有兩斤，肥碩的身子在狹小的木盆裡遊著有些費勁。剩下的一些小魚就在水裡你追我趕，一點也沒有即將被人吃掉的悲傷，魚的記憶只有七秒，而他們現在所剩的生命中都是快樂吧！

“阿孃，你們在做啥？”虎子和狗蛋兒放下手中的筍，圍在矮桌邊，睜著兩雙好奇的眼睛。大牛二人也被吸引過來，這白白的小麵糰像月牙兒，見玉芬還在往裡填肉，很是好奇，拿起一個仔細的瞧來瞧去。

“這叫啥來著···對！餃子！你阿姐學來的。”虎子也想拿一個來看看，心想是不是跟桂花糕一樣好吃。小手兒還沒碰到，便被玉芬拍了一下。“瞧你那黑兮兮的爪子，快去洗乾淨，一會兒熟了短不了你吃的，狗蛋兒也去，不洗乾淨不給吃！”

虎子撇撇嘴，看了看咧著嘴笑的狗蛋兒，灰溜溜的走到寶兒身邊，乖巧的把手洗的乾乾淨淨。

屋頂上飄出白煙，屋裡傳來陣陣菜香。屋子裡、院子裡傳來說話聲，歡笑聲，好不熱鬧。

灶裡的火燒得通紅，大大的鐵鍋，冒出青煙，玉芬把切片兒的肥肉，放進去，‘哧溜’一聲。鍋鏟翻炒幾下，不一會兒便出油了，隨著溫度越來越高，肥肉漸漸縮小變成油渣，油也越淅越多，寶兒尋來一個罐子，放在裝了半盆冷水的盆子裡，這樣能防止罐子因高溫破裂，也能讓油凝固得更快。

玉芬依寶兒所說，將油舀到罐子裡，剩下一點，把切成薄片的筍倒進鍋裡和油渣炒在一起。

接著做的是紅燒魚，把魚內臟取出洗乾淨，在魚身上切了幾刀，撒上鹽，倒寫酒醃製十幾分鍾，因為沒有生薑大蒜這類去腥的佐料，寶兒倒了些酒，依稀記得高中上化學課時分析乙醇的物理性質，乙醇沸點低，易揮發，做魚時倒些酒，能帶走魚的腥氣。鍋裡的油熱後，將魚放進去煎一下，使其兩面金黃。再放一把野蔥，倒寫醬油、醋，加些水直至漫過魚身，小火燒開。

剩下的小魚，裹上了一層面粉，在？萃飛俠映捎愀啥？？p&gt； 總共做了五盤菜，油渣炒筍片兒，紅燒豬下水，紅燒魚，蘿蔔燉豬下水，再加上一盤魚乾兒。

最後煮的是水餃，鍋裡的水開始冒小泡，小泡逐漸變大，後翻滾起來，玉芬將鍋蓋子上排列整齊的餃子逐個放進去。雪白的水餃，在水裡翻滾、打轉。

“開飯咯！開飯咯！”虎子和狗蛋兒在院子裡追逐打鬧，大牛和李二狗抽空劃了點竹條子。

桂花將菜端出來，擺在桌子上，整個院子都充滿了肉香。寶兒拿出碗筷擺放整齊，玉芬端著一個大瓷缽出來，裡面是滿滿的一缽餃子。兩家人圍坐在一起，玉芬給每人盛了一碗餃子，桌上放著兩碗醋，寶兒夾了一個餃子在醋裡蘸了蘸，一口塞進嘴裡，嚼了兩下，熟悉的味道溢滿了整個口腔，有白菜味、肉味、麵粉味，還有醋酸酸的味道。寶兒感到從未有過的滿足。

其他人也學著寶兒的樣子，開始吃餃子，一口咬下去，出乎意料的好吃，紛紛讚歎。每個人的臉上都洋溢著高興和滿足。寶兒還為大牛和李二狗倒上一杯酒，兩人激動了一番，本以為是這酒是另有用處，沒想到竟是為自己準備的，想自己是多久沒碰過酒了。大牛拿起杯子，先聞了聞，在放到嘴邊，抿一口，似捨不得喝。李二狗也是一樣，像對待啥寶貝似得。

寶兒吃了一塊紅燒豬下水，香香嫩嫩，鮮味十足，很有嚼勁，不同於燉的那種軟軟的肉腸帶著些蘿蔔的肉湯味道，而是紅燒特有的對味蕾衝擊更大的鹹香。心裡尋思著，等以後有了錢，一定要開一家酒