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新鮮的蔬菜水果，吃清淡一些的東西。如果氣血虧，可以吃一些黑豆、黑米、紅棗、紅小豆、銀耳等補氣血的食品；少吃寒涼性食物，還可以吃點蜂王漿或月見草等保健品。

第52節：Part11內分泌紊亂的調理專櫃（4）

排毒養顏欄

玉米燕麥材料：玉米粉150克，燕麥仁100克做法1．將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花；2．用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。功效：改善血液迴圈、降低膽固醇、通便減壓、益血補鈣、豐乳減肥。洋蔥炒豬肝材料：豬肝300克、洋蔥（黃皮）200克，大蔥、姜、植物油、澱粉（玉米）、

醬油、胡椒粉、白砂糖、料酒、味精克，香油適量。做法：

1．豬肝放入滾水中燙秒鐘，顏色一變即撈出，過冷水。2．加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒醃10分鐘。3．先以文火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改用武火炒。4．加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋功效：補血益氣、排毒殺菌、促進消化、降壓調脂、防癌抗衰海帶燉鴨材料：淨鴨1500克、淨海帶400克，精鹽、料酒、味精、薑片、胡椒粉、花椒、大蔥段各適量。做法：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮沫，加入大蔥末、薑末、料酒、花椒、胡椒粉，用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調好味，出鍋裝盤。

功效：有軟堅散結、利水洩熱、鎮咳平喘、祛脂降壓、滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨。黑木耳豆腐湯材料：黑木耳50克、豆腐100克，雞湯、鹽適量。做法：將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，

10分鐘後即可食用。功效：補氣活血、消除血液裡的熱毒、清胃滌腸、對膽結石、腎結石等也有化解功能。醋熘綠豆芽材料：綠豆芽500克，花椒、蔥段、鹽、糖、醋、味精、溼澱粉各適量。做法：將綠豆芽洗淨，用沸水快速燙一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝乾；將

花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。功效：解百毒，促進機體的正常代謝、明目退翳。胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔柿餅瘦肉材料：胡蘿蔔根，柿餅個，去核紅棗枚，豬瘦肉200克做法：將胡蘿蔔去皮，切厚片；柿餅、紅棗用水細洗；瘦肉切片。將全部配料放入砂鍋內，加水燉小時左右，調味即可連湯料同食。功效：養血益氣，潤肺排毒。蒜味雞湯材料：大蒜瓣、西紅柿一個、雞蛋一個、雞湯、鹽、胡椒粉適量。做法：將鍋燒熱下油，放入西紅柿、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，

用小火燉分鐘，將雞蛋打入湯內，3～分鐘後即可食用。功效：降低體內鉛濃度、防感染、解毒驅蟲。

調理藥膳欄

五白材料：白扁豆50克，白蓮子50克，白茯苓50克，白菊花50克，山藥50克麵粉200克，白糖100克。

做法：將扁豆、蓮子、茯苓、山藥、菊花磨成細面，與麵粉調勻，加水和麵蒸食。

功效：滋陰補氣、清心去燥，可常食。

珍珠母百合飲材料：珍珠母30克，百合15克。做法：先以珍珠母水煎，取汁，去藥渣。用藥汁再加百合煎飲。每日一次。功效：適於黃褐斑患者、五臟燥熱，心神不安，失眠多夢者。核桃牛奶飲材料：核桃仁30克，牛奶200克，豆漿200克，黑芝麻20克。做法：將核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，邊倒邊磨。磨好後，均勻倒入鍋中