第154部分(第3/5 頁)
扣、第九扣、第十扣……
此時胡老三已經完成了第十二扣,手中的麵條也已經多達四千零九十六根,那細長的麵條掛在他的手上,恍若一根根細密的銀絲,煞是好看!
看著臺下學生那副驚豔的目光,胡老三很是滿足,臉上更是露出了一絲驕傲,十二扣,這可是高階麵點師的象徵啊!
說實話,從一開始,胡老三就沒把開心放在眼裡,在他看來,開心自從答應跟他比賽麵條時,就已經輸了。
雙臂掛著麵條。胡老三雙目四顧,滿臉地誌得意滿。
就在這時,對面傳來一陣驚呼,胡老三的臉上頓時露出了一絲譏嘲:“哼,玩蹦了吧!連餳面都沒有完成,這麵條不斷裂才怪!”
胡老三一邊說著,一邊扭過頭去,定睛一看,頓時臉色大變。
原本預想中麵條斷裂的景象根本沒有發生,在開心的手上。那根根纖細如絲的麵條正晃晃悠悠地抖動著,如海岸邊的波浪般起伏。
“第十二扣!追上了!”臺下傳來了一陣叫好聲,這是包子鋪夥計們的吶喊,在短短一分鐘不到短時間內,開心就已經完成了十二扣。追上了胡老三,而且這還是沒有經過餳面的!
在包子鋪夥計們看來。老闆這已經創造了一個奇蹟!
“什麼?這不可能!”胡老三下意識地覺得自己眼花了。狠狠眨了眨眼,再次定睛一看,只見開心晃動著雙手上的麵條,已經準備下一扣了!
“怎麼可能?沒有經過餳面,他怎麼可能將面拉抻到十二扣?!”胡老三的心中已經掀起了巨瀾,但是此時他已經沒有時間多想了。因為開心已經完成了第十三扣!
“該死的!這小子從哪裡學來的拉麵技術!”胡老三心中怒罵,手上也不敢怠慢,小心地抖動著手腕將麵條合攏在一處,然後輕輕一抖。也完成了第十三扣。
剛剛完成這第十三扣,還沒等胡老三鬆口氣,卻聽對面再次傳來了一陣叫好聲:“第十四扣!”
這一次,不管是懂不懂拉麵這門行當的,全都跟著叫了起來。
“這麼快?!”一聽這叫聲,胡老三的臉色頓時變了,他猛地抬起頭看向了旁邊對開心,只見他身姿傲然挺立,手上的麵條,細如毛髮,一絲絲一縷縷地垂在臺前,真恍若銀河瀑布!
“哈哈!這是龍鬚麵!老闆威武!”臺下,小週一聲高呼,臉上洋溢起了無以倫比的高興,他怎麼都沒想到,老闆竟然能在這種情況下拉抻出龍鬚麵來!
龍鬚麵,相傳乃是華國明代御膳房裡的一位廚師所創,細如髮絲,宛如龍鬚,引得當時的皇帝胃口大開,邊品嚐,邊讚賞,龍顏大悅,讚不絕口。由於抻面的姿勢,如氣壯山河一般,抻出的面細如髮絲,猶如交織在一起的龍鬚,故名龍鬚麵。
作為拉麵第一種,龍鬚麵的標準就是要達到十四扣以上,也就是一萬六千三百八十四跟!
這拉麵在達到十二扣後,難度就陡然上升了無數倍,很多面點師甚至就是被卡在這一關,再也無法突破到十三扣,跟別說到達十四扣了!而開心,卻如此輕鬆寫意地達到了這一步!
這個時候,胡老三終於感覺到不妙了,那起先滿滿的自信已經消失無蹤,經營麵館這麼多年,拉麵做了無數次,但是製作龍鬚麵的次數卻極其有限。這不僅僅是因為龍鬚麵的製作技藝要求實在太好,還因為他費時費力,太不討巧。
但是此刻,胡老三卻不得不做。
“拼了!”胡老三咬了咬牙,抖了抖手臂,雙手面條再次合攏,小心翼翼地拉抻開來。
“第十四扣!”胡老三鬆了一口氣,自己總算也順利完成了!哼,也沒什麼了不起!
“哇!好酷啊!第十五扣!”正當胡老三得意於自己寶刀未老之際,旁邊再次傳來了一
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