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開心在臺面上擦了一把，很乾淨，聽到胡老三故作風度的話，隨意道：“那就做抻面吧！”

抻面？聽到開心的話。臺下很多大學生紛紛露出了疑惑的神情，抻面是什麼面啊？怎麼從來沒有聽說過？

“小周師傅，這個抻面是什麼面啊？做起來簡單嗎？”李慕雪擔心地問身邊的小周。

小周面色凝重道：“抻面就是我們通常在說的‘拉麵’，在有些地方也被叫做‘甩面’或‘扯麵’，在所有面條製作中屬於操作技藝難度較大的一種，同時拉麵中又有好多種分類，有小拉麵、空心拉麵、夾餡拉麵、龍鬚麵、水拉麵……”

在小周的介紹下，附近的人都知道了，原來這抻面就是拉麵啦！平常並不關注這些的人也都知道了這拉麵當中竟然還有那麼多的學問和講究！

一邊介紹著拉麵，小周的臉上浮起了一絲擔憂：“我從來沒聽說過老闆他還會拉麵這活兒啊！以前在學校的時候也有老師傅給我們講過課。想要真正掌握拉麵的技藝，沒個三五年的苦練，根本就入不了門！”

“啊？”聽完小周的話，李慕雪的心一下子提了起來，兩眼緊緊盯著臺上的開心。雙眼中透露著忐忑和擔心。

此時，周圍的其他學生也已經透過手機上網查詢到了相關的資料。這才知道原來這“抻面”就是拉麵！

“哎呀！糟糕！”有個京華大學的大一新生聽到了同伴的解釋後。立刻大叫了一聲，引來了旁人的關注，目光中帶著疑惑。

同伴立刻問道：“怎麼了？”

這位大一新生著急地說道：“你們難道忘記了嗎？那個胡老三的山西面館，做得最好的面不就是刀削麵和拉麵嘛！開心學長這不是剛好撞到人家的槍口上了！”

“啊？！”這時，眾人才想起來，胡老三所開的山西面館。賣的正是以山西特色著稱的麵條，刀削麵、山西拉麵正是他的招牌面啊！

“開心學長看起來不太妙啊！”這位大一新生一臉的擔心，而這樣的擔心也出現在了很多京華學子的臉上。

他們的思想其實非常簡單，就因為開心曾是京華大學的學生。作為校友，他們自然下意識地站到了他的這邊。

對決臺下，不少人開始為開心而擔憂。

對決臺上，當胡老三聽到開心口中說出要比抻面時，先是一愣，繼而狂喜，他也聽到了臺下那些學生們的驚呼，指著開心哈哈一聲長笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再給你一個選擇的機會！”

此時，開心已經提過一個面袋，將裡面的麵粉倒了出來，聽到胡老三假模假樣的勸說，他抬起頭看了胡老三一眼，淡淡地說道：“要比賽，就手下見真章，費那麼多話，難道你的面是用嘴巴做出來的？”

“你！”胡老三一聽，頓時勃然大怒，“臭小子！這可是你自己找死！輸了可別後悔！”

胡老三一把扯過一旁的面袋，呼啦一下，將裡面足有五斤多的麵粉全都倒了出來，卻因動作太猛，有一些麵粉噴到空中，把他嗆得半死。

這一個自擺烏龍頓時讓臺下的眾人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索性不再說話，黑著臉，開始動手了。

你個王八羔子！害的老子在這麼多人面前出醜，待會兒看老子不好好羞辱你！胡老三兩眼泛著兇光，他的雙手狠狠插進麵粉中，好似把這麵粉當作了開心一般，捏了個粉碎。

麵條品種各異，但是做麵條的第一道工序卻是一樣的，那就是和麵。

開心並不在意對面的胡老三在做什麼，他將面袋裡的麵粉倒在工作臺上，擺出了火山口的造型，再往口中注入了適量的清水和少量食鹽，再點上一些鹼水，然後開始和麵。

在水的混合下，麵粉很快化開，凝結成團，開心雙手齊動，十指