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給本店帶來不少人氣。”

說話間，一盤切得極薄的肉片端了上來，呈金黃色，亮晶晶，賣相極好。

江振子招呼眾人品嚐，說道：“這是本店的看店名菜－－－家鄉南肉，此肉絕不膩，請諸位吃來爽爽口。”

眾人動筷子夾肉，吃起來果真清爽，不覺嘖嘖稱讚。

楊再在一旁問道：“店主不是說這菜大有來頭嗎，快快說來。”

不待江振子做出反應，譚瑪士就介紹上了：“這是我們杭州菜。做法是：先取按南味醃製好的大塊豬肉，放入水中浸一個時辰，去掉些鹹味，再加入原湯燜煮，臨食前，片成薄片，瘦肉通紅，肥肉潔白，濃香四溢，鮮鹹合宜。北魏賈思勰《齊民要術》中《脯臘》篇曾記載過各式臘肉的製法。此家鄉南肉乃臘肉中最上乘者。”

這譚瑪士中文極好，講得如同說書一般，眾人自是聽得津津有味。

譚瑪士說完臘肉的做法後，夾起塊肉，放入口中有滋有味地嚼了嚼，一經嚥下，啪地把筷子拍在桌上，搖頭晃腦地又說上了一段典故。

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第四十六章：王府中人

“家鄉南肉一名從何而來？此名源於本朝名將老元帥宗澤。宗老將軍字汝霖，婺州義烏人。徽宗崇寧年間，西夏因大宋鹽稅過重起兵來犯，宗老將軍率兵出征迎敵，重創西夏，為以後樞密使童貫大人收復西北失地打下基礎。其中最為著名的一戰，宗澤元帥親自帶領本部精銳子弟兵三百人，夜闖西夏大營，將西夏名帥沒藏訛龐斬首，全國為之振奮，朝廷也特地頒令嘉獎。

因為這一戰役，浙江金華府義烏鄉親組團前去慰問宗澤大軍，特地製成此肉。因為宗澤是義烏人，便稱其為家鄉肉，這個名字就此傳了下來。後來進貢朝廷，被朝廷皇室命名為‘金華火腿’。”

各位看官，浙江義烏兵的勇悍在歷史上可是赫赫有名。明朝抗倭主力－－－戚繼光的戚家軍就是以浙江義烏礦兵為主體組成的。

正當譚瑪士卞說得起勁，唾沫生花之際，一旁忽然有聲音冷冷傳來：“西夏戰役明明是童貫大人的豐功偉績，怎麼轉眼就成為宗澤老兒的功勞了？”

眾人轉頭一看，原來在靠視窗位處有一桌子，坐了八個後生，一色的錦衣華服，大紅帽子，也不知道是哪一家大戶的隨從。其中一個俊俏後生，男生女相，嬌俏可人，坐在首席，彷彿是頭領的摸樣，厲眼看了過來。

譚瑪士隨口答道：“我說的可全是宮中記載，難道還有錯？”

那俊俏後生一時語塞，便大力一拍桌子，大聲喊道：“店家，我們走了很遠的路程，專程來買你的的金華火腿，怎麼還沒上，是不是欺負我們面生？”

江振子連忙一顛一顛地走過去。近處細看，那幫後生的衣服顏色竟然全部都是黑底透黃，所謂玄地黃章，也不知是哪家王爺府上的人。

江振子臉上堆笑，低頭彎腰，細聲解釋道：“這個客官有所不知，本店的金華火腿，完全是沿用宮廷的做法，平時收藏在陰涼的深窖裡，用上等的新茶覆蓋，食用時方才取出。先切成薄薄細片，用蝦眼水，配以陳皮，桂花蒸一個時辰來調配香味，方才上碟。很是花費時間，請客官饒過在下吧。”

正所謂伸手不打笑臉之人，江振子擺得如此低姿態，店裡的人都以