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天剛矇矇亮，人們早早地被小鳥清脆的歌聲叫醒，男人『婦』女扛著鋤頭下地，孩子跟著大人割草或放牛，老人在家煮飯。一時間，說笑聲、吆喝聲，伴隨著農家院裡嫋嫋升起的藍『色』炊煙，在村子上空縈繞、回『蕩』，人們知道，今天又是一個大晴天。＇。。｜｜＇

不一會，太陽便硬朗朗地從天空照『射』下來，以強大的威力炙烤大地。掉在地上的葉子捲起了筒子，禾苗耷拉著葉片，無精打采。豬在圈裡喘著粗氣，『婦』女們一邊餵食一邊嘮叨：“你看你，這麼點熱就怕，真是懶豬！”午後，村裡人在樹蔭下睡在涼蓆上，手搖著蒲扇合會眼打個盹，等到太陽落山後，還得下地去。

太陽緩緩地從山頂落下，放學歸來的孩子跑到小河邊，他們三兩個一起“撲通”跳進河裡，享受大自然的涼意。在地裡幹活的人，此時在輕輕吹拂的晚風中，盡情享受勞動的快樂：為地裡那半人高的玉米除除草，給綠毯般的紅薯秧翻翻藤，把地裡的花生殺殺蟲直到明月東昇，大地鋪上銀輝，夜幕籠罩山野時，他們敞著黑紅的胸膛，踏著彎彎曲曲的小徑朝家走。

回到家，還不能閒著，得去田裡看看水，今晚該輪到哪家放水灌田，明晚又是哪家。大家心中有數，從不爭吵，懂得謙讓。田裡灌滿水後，他們高興地下到田裡，腳上涼絲絲的，彷彿還能聽見秧苗“吱吱”的吮吸聲。夜深人靜，田裡的秧苗便掛滿了晶瑩『迷』人的『露』珠。

農村的夏夜，老人搖著扇子，給小孩講上不沾天下不著地的“童話”；女人們圍坐在村口，一邊乘涼一邊拉家常；男人們多半獨坐在院頭，一邊抽菸一邊聽著村口傳來自家女人、孩子的說笑聲，他們打心眼裡滿足。

夏天，是農村人的希望與夢想，是邁向金『色』秋天、豐收秋天的橋樑！

孫剛聽爸爸說，再過一段時間就要入伏了。

“入伏”的意思是指，進入三伏天，也就是一年四季裡最酷熱難耐的日子。

“三伏”是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時間。到“三伏”期間，地面吸收的熱量幾乎多於散發的熱量，天氣也就最熱了。再往後，地面吸收的熱量開始少於地面散發的熱量，溫度也就慢慢下降了。所以一年中最熱的時候一般出現在夏至的“三伏”。

“三伏天”最大的特點是高溫、高溼和高熱。

進入伏天后，地表溼度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累的熱量達到最高峰，天氣也就最熱了。

不過，不少農村人，小小的年紀就已經會背伏天的飯譜了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏天吃麵食這一習俗早在三國時期就已經開始了。

入伏的時候，正是春小麥上市之時，也叫“新麥”。新麥磨成面，做熱湯麵吃，吃完發一身汗，很多“惡月”時積累的“寒溼熱邪”（身體因為氣候原因產生的不良物質，比如暑氣，溼毒之類）可隨汗排出。同時，新糧營養豐富，可以作為一種補充。

雖說伏天難捱，不過伏天也是農作物生長的旺季。一直生長在農村的孫剛，童年對於農耕知之不少，還知道傻吃，以至於小小的年紀，伏天的飯譜背得滾瓜爛。

有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。主要是提醒人們，夏天飲食要多吃點蛋白質和b族維生素豐富的食品。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的b族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃麵更有利於補充營養。

早些年除了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，那時還有句農諺：“頭伏蘿蔔，二伏菜，三伏還能種蕎麥”。那時沒有蔬菜大棚，也沒有反季節蔬菜，農作物倒茬換季，市場上的蔬菜必然有個斷檔期，