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第55部分(第4/5 頁)

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長,人們肯定會注意到怪異之處的。

不過他隨後釋然了,自己一沒偷,二沒搶,有什麼好怕的。再說誰能想到會有空間這麼個東西,就是說出去,也得有人相信。

“爸,這是魏老闆,做水果生意的。”孫剛給爸爸介紹道。

“魏老闆,你在果園裡轉轉看看,”孫剛把魏學山交代給爸爸,自己回家做午飯。

端起收割的桃脂的盆子,這時魏學山看到就問,“老弟,這是什麼?”

“桃脂啊,中午做桃脂燒肉。”孫剛估計魏學山沒吃過這道菜。

“這還能吃?”果然魏學山沒吃過,疑『惑』的問道。

“別瞧桃脂難看,但是它的營養價值可不低,全是脂類和蛋白質。等做好你就知道了,那滋味保管你吃了還想吃。”沒經過清洗的桃脂還沾著灰塵、樹皮,看起來確實不怎麼上眼。

很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃,卻不知桃脂也可以吃。

桃脂,又名桃花淚、桃汁、桃漿等,是桃樹上分泌出來的膠質,琥珀『色』,半透明,用它做出來的菜,清香四溢。別人說這是桃樹娘娘的眼淚,一串串的眼淚流下來,掛在樹幹上,軟綿綿、亮晶晶的。

而且桃脂還可以治病入『藥』,《本經逢原》:“桃樹上膠,最通津『液』,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。”

還可用於配製水溶『性』膠粘劑,也可用作增稠劑、『乳』化劑。

從前就有風雅之人吃桃花,服食桃花可“令人面潔白悅澤,顏『色』紅潤”。《金門歲節錄》記載:“洛陽人家,寒食食桃花粥”。《神農本草經》寫道:“服桃花三樹盡,則面如桃花”。

桃脂,在農村生活時多見,就是桃樹上天然分泌的樹脂。這東西『色』如琥珀,黏黏糊糊,並不招小孩子喜歡。桃樹皮有一個新鮮創口,第二天準會流出一坨黏『液』來,要是上樹不小心,就會塗一身,沾上灰塵,很難洗掉,會被媽媽一通訓斥。

回到家裡,孫剛把盆子裡的桃脂全部倒進熱水中漂洗;多洗了幾遍,原本乾硬的樹脂變得柔軟起來,表皮附著的那層塵土、樹皮渣也全部被水沖洗掉。樹脂變得晶瑩發亮,很有幾分像琥珀的感覺。

剩下的事情並不複雜,將肥瘦相間五花肉洗淨,切成兩厘米見方的肉塊。

然後將鍋燒熱倒油;放肉塊略炒,下醬油再炒上『色』,加熱水沒過豬肉。繼而用大火蟯煮,加入蔥、姜、鹽、糖等入味。

燒肉時,鍋要加蓋,水不可過多,待汁少肉熟時,再加入桃脂,敞開鍋,大火燒一會,這樣燒出的菜,桃脂不易化,肉味又佳,汁量正好。

等豬肉燜熟時;投入洗淨的桃脂。繼續大火燒煮幾分鐘左右即可出鍋。

五花肉以肥瘦相間,層次分明為止。

看著肉『色』紅潤的菜餚,孫剛忍不住用筷子夾了一小塊兒放入口中,頓時一股爽滑的感覺帶著熱燙在口中肆虐起來,留下滿嘴的鮮香。

牙齒輕咬,滑滑中帶著粘絲絲的感覺,有點像東坡肉,卻更多了幾分滑意,很有嚼頭。

又張羅了一道桃脂羹,用桃脂、大棗、銀耳,加上前段時間收割的蜂蜜,熬製而成。

隨後,又燒了幾個拿手好菜,湊夠一大桌子,每樣都是用瓷缽裝著,吃飯的人比較多,實在點兒好。

大家都熱的滿紅耳赤的回來了,孫剛趕緊端上涼水,讓他們清洗一下。

忙活了一上午,大家早就餓了,孫剛開始端菜上桌。

“魏老闆,怎麼樣?”孫剛看著魏學山夾了一口桃脂燒肉,面帶笑意的問道。

“感覺就一個字‘爽’!”魏學山不住的咂嘴,回味著那種清新爽口,微微泛著甜意的感覺。這種滋味以前從未體驗

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