第29章 廚房滅火(第2/2 頁)

感溢於言表，臉上寫滿了幸福。

“風子幫我盯會兒，我去我女朋友那裡一下，她有事找我。”淮揚菜師傅女朋友就在斜對面一個酒樓當領班，一到兩人值班的時候，不是他去找她，就是她過來找他。

“好的，你去吧，有事我去叫你。”風子一邊說一邊把包間兩條凳子並在一起，躺了下去。

每天中午後廚都有兩三個值班的，一般是一個師傅一個配菜再帶個打荷的。客人都走了沒人吃飯了，就在包間或大廳凳子上躺躺，休息一下。

風子走出廚房的時候，給淮揚菜師傅打荷的小徒弟正在熬料油，如果有事他會叫，所以不用擔心上客來菜什麼的。

“著火了，趕快過去看看。”風子剛躺下不到兩分鐘，一個服務員就慌慌張張跑過來朝風子喊道。

風子起身的時候，由於用力過猛失去平衡，腿給凳子絆了一下，差點摔倒。但他顧不上這些，忍著疼痛，依然衝向了廚房。

料油一般一熬就要用一兩個月，所以熬油的鍋也就換成了毛邊大鐵鍋，油裝了大半鍋。

鍋裡的油溢的灶臺上哪裡都是，鍋裡鍋外都冒著火，火焰在旁邊風機口旋轉，看起來特別嚇人。

打荷的小夥子把洗好切好，但沒有晾乾水分的一盆蔥姜倒入鍋裡後，高溫煮沸的油便溢到了灶臺上。灶上的油被明火引燃後，小夥子在既無經驗又過度緊張的情況下竟嚇呆在原地，一動不動。還是一個服務員正好看見，才慌張大喊。

服務員的一喊叫，把在另一個包間談事的經理也給招了過來。眾人看到這陣勢，都慌了，分別去找盆舀水準備澆火。

“不要澆水！”風子大喊一聲之後自己快速跑到冷葷間，拿了一個大鍋蓋，他儘量靠近燃燒的鐵鍋又不能讓自己被灼傷，準確地把鍋蓋丟到了鐵鍋上，然後再叫人把所有毛巾找來浸溼了鋪在灶臺上。

喜歡看書的風子，書中學到的知識今天終於用上了。

被風子這麼子一操作，火力明顯變小，最後熄滅。

“這多嚇人，會出大事的，你怎麼搞的？”經理氣的眼裡冒火，質問打荷的。

“我就是把蔥洗了之後都丟進了鍋裡，鍋裡油立刻就翻滾出來了！”打荷的戰戰兢兢神情依然驚慌不定地說道。

“哎呀，你這個笨啊。你師傅沒教過你嗎？對，你師傅呢？”

“他剛出去，有點事！”風子馬上補充道。

“這太大意了，這那行，這樣遲早會出大事的！”經理應該是被剛才的情景給嚇到了。

“下午開會！”經理要出廚房的時候，回過頭氣狠狠地說道。

專業人幹專業事，有的經理只負責前廳，後廚是由廚師長管理的，有事老闆就找廚師長。

但有的酒樓經理前廳後廚一把抓，廚師長几乎就只能起到一個傳話筒和執行的作用，這裡就是這樣。

這件事發生之後，不久淮揚菜師傅就換人了。風子根據經理對廚師長的安排，也從炸鍋上升到炒鍋，不過只負責炒素菜，這可已經是出乎所有人包括風子自己意料之外的事了。

大家心裡都明白，這就是那天風子滅火給經理留下了好印象所帶來的結果。