第98章 請客吃飯(第1/2 頁)

說來也巧，一切準備妥當，就等開業的這天，風子整整三十五歲。對於生日，在家時，除了父母清楚記得，並在當天為他煮一碗麵條，再窩兩個荷包蛋，有時候連他自己也會忘了。

出了門，有生日，沒慶祝，即便是象徵性的一碗麵條，一個雞蛋也沒有。他早就習慣了，本來兒子的生日，母親的難日，有什麼可慶祝的。

不過，這個生日，他又想起自己一直以來最佩服的人劉邦。劉邦三十三歲時還一事無成，到了38歲才娶老婆，48歲被逼無奈起兵反秦，54歲滅楚稱帝，60歲出徵匈奴，61歲衣錦還鄉。

很多人看劉邦，總認為他48歲以前就是個純粹的市井小混混。而風子則覺得48歲以前的劉邦，依然是他成功不可分割的一部分。那所有別人認為“混混”的部分，可能正是為他以後的成功做了堅實的鋪墊。任何人的成功都沒有無緣無故的，任何人的成功也不是一蹴而就的，它總有別人看不到的努力和付出。

這些年來，劉邦的力量總是無時無刻不鼓勵和指引著自己。

風子提前就問了梅子，餐廳開業那天要不要請客或搞個活動什麼的，梅子說看風子自己的意思吧。她認為活動什麼的最好是算了，開業做生意就完了。不過，梅子告訴風子，自己身邊的人還是要湊一桌吃個飯的。

“你把你最好的朋友叫幾個，我們就三個人，時間就定在下午6點以後吧。”梅子說道。

風子也覺得，餐廳開業沒必要像人家搞的那樣聲勢浩大，又是花籃又放鞭炮的。如果各方面有吸引人的地方，那樣開業無異是錦上添花，能起到一定廣告效應；但鬧騰過後，不拿出好的東西呈現給顧客，誰還會買你的賬？

最為重要的一點則是：如果搞什麼開業慶典，請客吃飯，那接下來的一段時間，有捧場的，也有嚐鮮的，甚至還有故意找事的，亂哄哄，繁盛的背後卻暗藏著危機，有好多飯店就是在這期間搞壞了口碑，最後是一蹶不振。

為什麼這麼說呢？因為人一多，就會亂，客人要求也多，需要服務和照顧的地方就多，菜品就會出現大小不同的問題。準備充足，出小亂，準備不充足出大亂。看似人多興旺，實則暗藏兇險。一段時間熱勁過後，如果是真金，就會繼續火，把好的口碑延續下去；如果問題出太多，又得不到及時糾正，那麼衰敗就開始了。即便老闆有實力，人緣好，有人願意繼續撐場面，可時間長了，誰也不行，誰也撐不了。

故此，開餐廳，是一個真做實幹的事情，是不能摻假不能搞虛頭巴腦的行業。食客感受到了好的口味，得到了實惠之處，他自然很高興為自己買單。這不需要太多大道理，只需要真槍實彈地幹就行。

下午六點，風子就安排燒烤師傅提前預備好要烤的肉串以及一些素食，風子還特別安排了兩條烤魚，讓大家嚐嚐自己調製的乾鍋料，運用到烤魚上吃起來口感如何。他還安排後廚穿串和打雜的蒸好了米飯和備好了麵條滷，如果有吃麵條的，用起來也方便。

米飯和麵條滷料，這些在大些的飯店都是有專門的蒸鍋或麵食部門負責的，俗稱白案。但在這樣的小飯館，有負責做的人就行了，畢竟只是附帶，味道說的過去就行。

後廚除了燒烤師傅由蔡志遠擔任外，風子還安排吳波專管麵條打滷和澆汁烤魚料。料是風子提前兌好的，只需要按照一定流程做就可以了，所以這個技術含量也不是很高，但責任重大；其他兩個專門負責穿串的，都是四十來歲的女人，都住在離餐廳不遠的地方。

當然，飯口忙的時候一個人穿串就可以，其中一個和小郭一樣做機動人員，那裡需要去那裡。這樣的安排，風子想應該暫時是沒問題的。

六點剛到，梅子和小玉以及房東媳婦就來了。三個女人，除了房東媳婦年紀偏大