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酸魚聞名的，湘西酸魚的醃製頗得祖傳———先祖從荊楚江漢千里迢迢的避難與遷徙，水禍旱魃的肆虐與橫行，歷朝歷代官兵的圍剿與匪患，註定著湘西的飲食定位在酸辣上，才能使食物得以不變質的貯存，成為大災大亂時的救命糧。苗寨土家主要以食酸為主，酸魚即是湘西待客的上等好菜。細細品嚐酸魚酸甜悠長、香辣可口的滋味，佐以香濃性烈的苞谷燒別具風情。

製作湘西酸魚的最佳魚種，是德夯苗寨稻田間的一尾尾活蹦亂跳的鯉魚。立秋後晚稻抽穗灌漿時，將一塊塊稻田裡的水放幹，將魚捕入一隻只揹簍揹回家，剖肚、洗淨、晾乾，在魚肚填滿糯米粉，拌入花椒、生薑、大蒜、五香粉等配料入壇，一層魚，一層鹽，一層糯米粉或玉米粉摻和幹辣椒粉，重重疊疊，緊緊密密，密封放置在裝滿水的木盆中，也有連壇埋入泥土裡的做法———這種水土隔住空氣的酸魚，少則可保鮮一兩年，多則可保持年不腐亂，開壇時一陣陣馨香而又酸甜的氣味直衝五臟六腑，出壇後一條條酸魚清蒸、油炸均可。

駱天早就餓了，看來這店老闆和歐陽天已經十分熟識了，兩人用家鄉話開著玩笑，駱天一句話也聽不懂，只有看著歐陽天用家鄉話說著什麼，好不容易等歐陽天結束了對話，歐陽天才說道：“點了酸魚、臘肉、牛肝菌，還有一個菜苗，怎麼樣？”

“挺好的，爸，你的家鄉話怎麼還這麼好？”駱天好奇地問道。

“鄉音難卻，這個道理你都不懂嗎？”歐陽天說道：“其實早就應該讓你回來看看了，沒想到是在這樣的情況下過來，這些事情，真是的……”

駱天不想在這個話題上說很多，問道：“爸，那個趕屍究竟是怎麼一回事？”

“趕屍的起源，民間有書記載：相傳幾千年以前，苗族的祖先阿普苗語蚩尤率帶兵在黃河邊與敵對陣廝殺，直至屍橫遍野，血流成河。打完仗要往後方撤退，士兵們把傷兵都抬走後，阿普蚩尤命令阿普軍師把戰死的弟兄送回故里，於是阿普軍師裝扮成阿普蚩尤的模樣，站在戰死的弟兄們的屍首中間，在一陣默唸咒語、禱告神靈後，原本躺在地上的屍體一下子全都站了起來，跟在阿普蚩尤高擎的符節後面規規矩矩向南走。這便是趕屍的最早版本。”

正在說話間，有小菜已經上來了，兩人一邊吃一邊說話，“清朝有“秋決”的慣例，各州府縣衙門每年秋分時節都會奉刑部的批文處決死牢中的死囚。本地的死囚處決後自有其家屬收屍埋葬，而欲將被處決的客籍死囚則需搬運回故里，通常一具屍首需要請四人抬運，花費較大，而請老司趕屍返鄉則相對費用少，並且可以保證中途不腐不臭，因為被抬之屍一天以後就可能腐爛，這趕屍就盛行了起來。”

正文　第一千一十六章　趕屍2

“爸，當年你看到的時候，不怕嗎？”駱天光是想想就覺得汗毛都豎起來了：“怪不得爺爺奶奶要帶你離開這裡呢。＇　都市*文學　ＷｗＷ　。dushiwenxue。　＇：。”

“說到這個，的確有些奇怪。”歐陽天放下手裡的碗：“我不過是不小心看到了趕屍，可是他們十分緊張，好像我是遇上了什麼不得了的大事一樣，他們把自己關在房裡說了好久的悄悄話，後面出來就說要帶我離開這裡，說是為了我的學業，當時我年紀小，加上父親本來就是一個注重學識的人，在這個偏遠的小鎮子裡十分出挑，我也沒覺得有不對勁的地方，現在想來，的確，他們的反應過激了一些。”

駱天不說話了，假如老爸說的是真話，那麼爺爺奶奶會這麼要這麼緊張呢？看到了就是看到了，還能怎麼樣？他點頭：“沒錯。”

“看來一會兒我們得去重點查一下我們家的族譜。”歐陽天說道。

“好。”駱天看歐陽天突然變得嚴謹起來，心裡也有一絲異樣的感