第45章 國宴(第2/2 頁)
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美女講師微笑道：“諸位師傅好，我是蘇有容，今天由我為大家講解國宴的相關注意事項，請大家務必專心聽講，切勿疏忽。國宴關乎重大，不容有絲毫閃失，任何細小差錯都可能導致無法挽回的損失。”
隨後，工作人員已在每位學員的位置上擺放好了紙筆，蘇有容開始了詳細的講解。
“首先我們要明確菜品的注意事項，炒菜、分菜、上菜等環節要在3分鐘內完成……餐盤在盛菜前需保持70度以上的高溫……”
隨著蘇有容的講解，蘇夜愈發意識到國宴的標準之嚴謹、要求之嚴苛，一場成功的國宴就像是一場沒有硝煙的戰役，每一個步驟都不能出差錯，否則不僅會影響到後廚團隊，連相關的負責人也將受到問責，因為國宴關乎的是國家形象，容不得半點馬虎。
這場培訓一直持續到晚上八點，而這僅僅是對菜品注意事項的講解部分，次日還將涉及選單設計和烹飪流程等內容。“今天就到這裡，大家辛苦了，可以回去休息，明天我們繼續。”蘇有容禮貌地鞠躬致意後離場。
眾人在她離開後才放鬆下來，各自告別。
“各位，我先走了，明天見！”蘇夜向大家告別後，騎上腳踏車，徑直返回四合院。
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