第60章 適應(第1/2 頁)

中午的單子比前兩天多。 有顧客提前點過餐的，羅玉寧就單獨給他們做，反正每天中午四個菜輪流來，不重樣。 有葷有素，今天大菜是紅燒肉，早上顧客少了，羅玉寧就燒了一大盆，中午誰點就給誰打一碗。 鯽魚是早上剛買來，羅玉安殺的，兩條一份，都差不多一樣大，有要吃的羅玉寧現燒，再加兩個綠葉菜，大骨熬的雞湯還可以免費要，無限量供應。 客人們吃得很開心，羅玉寧賺到了錢，她也很開心。 趁著清閒，羅玉寧準備了三個人的午餐。 蛋花湯、青菜、紅燒肉，還有一條紅燒鯽魚。 三妞捧著跟她臉一樣大的碗，嚼著五花肉，嘴角都油汪汪的，肉的湯汁用來拌飯，能把人香迷糊過去。 紅燒魚放了一點點辣椒，羅玉寧挑了點魚肚子上的肉，剔掉刺，在湯裡清洗了下，放進了三妞的碗裡。 “小心一些，慢慢吃，注意刺。”羅玉寧抱著四妞，又給羅玉安夾了兩塊紅燒肉。 羅玉安也給她夾了魚肚子上一大塊的肉，“阿姐，你吃，不用管我，還有這麼多。” 羅玉寧要奶孩子，要做事，羅玉安也是從早忙到天黑，三妞正在長身體，每個人的營養都不能缺，所以不管是飯還是菜，份量都很足，管夠。 她雖然要努力掙夠錢接大妞二妞回家，但是也絕對不是摳摳搜搜讓家裡人連飯都不飽。 只有吃飽了，有個棒棒的身體，才能賺更多的錢。 “這個青菜炒的有點過頭了，油也放少了些，比較柴。”羅玉寧點評羅玉安炒的菜：“炒青菜可以在裡頭放些豬油。” 魚和肉都是她做的，青菜和蛋花湯是羅玉安做的。 “蛋花湯有些淡，可以多放點鹽，再滴兩滴芝麻油增香。” 做菜是件很微妙的事情。 放一點這個放一點那個，就能讓一道普普通通的家常菜，有了讓人大快朵頤的衝動。 色香味，都是先觀其品相、聞其香，最後才是吃進嘴裡的味道。 一份菜，品相難看、味道難聞，你願意動筷子嗎？ 就是好吃的讓你咬掉舌頭，估計你也不願意。 “阿姐，我記住了。”羅玉安虛心接受，他也覺得自己做的這兩道菜味道很一般。 這樣的手藝，還得學多久啊，才能接過阿姐的大勺，讓她多休息啊！ 羅玉寧是在教羅玉安做菜。 平時他們吃的菜都是讓羅玉安掌勺，每次都有不小的進步。 “進步已經很大了，阿姐記得你上次的雞蛋湯，裡頭還有雞蛋殼。”羅玉寧笑著說。 三妞扒著碗，咯咯咯地笑。 羅玉安拍了拍三妞的腦門，不好意思地也跟著笑：“你也笑話你舅舅，罰你再吃兩塊肉。” “舅舅也多吃一點。”三妞也給羅玉安夾了兩塊。 店裡已經不忙了。 羅玉安推羅玉寧去了後院：“阿姐，你去眯一下，這裡有我就行了。” 看著阿姐每天頂著個熊貓眼，羅玉安心中萬分的自責。 “你一個人能搞定嗎？” “當然可以！”羅玉安說：“我是個大人了，你教我的，我都會了。” 羅玉寧：“……”看了看羅玉安瘦弱的身材。 他已經二十一了吧？ 已經長大了，在她印象中，還是十二年前那個九歲的孩子，羞澀地拉著她的手喊阿姐。 “阿姐，你相信我，我一個人能行的。”羅玉安生怕阿姐不放心，又說了一遍。 這次說的很認真，羅玉寧這才放心：“好，阿姐相信你。還有一盤紅燒肉，要是再來客人，他點菜你就不接，要吃只有紅燒肉，你別炒菜。” 羅玉安摸摸腦袋，有些不好意思：“好，阿姐，我一定不炒菜。” 這個他心裡真沒底。 他現在炒菜的手藝，再跟著阿姐學兩年吧。 羅玉寧不是不相信他，而是不想浪費掉每一位客人對寧安飯館的評價。 新店的人氣不旺，只能靠每一位客人的口口相傳。 若是有一位客人吃了羅玉安炒的菜，覺得味道一般，那下次肯定不會來了，他可能還會遊說身邊的人不要來，表面上好像是損失了一位顧客，可實際損失的客人，不計其數。 得等到哪天羅玉安的廚藝她覺得能行，那才是真正放手的時候。 好口碑是慢慢積累起來的，容不得一點損失。 哪怕不賺錢，也不能砸