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第一百章　梅子酒

劉富民家的格局跟方瑞家大同小異。

方瑞在燈光比較昏暗的堂屋裡坐定，左邊廂房中劉富民就嘿樂著走了出來，他的懷中寶貝般地抱著一個小罈子。＇。＇

劉富民來到桌邊，頗費了些功夫把層層封住的壇口子開啟，再小心翼翼地向方瑞面前的酒杯中注酒。酒滿七分，止住，完了劉富民還用酒罈口子蹭了蹭杯沿，似乎一滴都捨不得浪費似的。

酒一出來，一股濃郁的酒香頓時撲鼻而來，深深吸一口，仔細辨別，其間竟還夾雜著淡淡的梅子香。方瑞本見劉富民那莊重謹慎的神態就很好奇，現在一聞之下頓時更是來了精神，看著搪瓷杯略帶紅色的酒，忍不住欣喜地道，“老伯這是你那傳說中的梅子酒？”

劉富民笑而不語，將自己面前的杯子斟上。

方瑞見劉富民那神色，頓時明白這酒不就是梅子酒嗎。

梅子酒其實很普遍，在小古鎮愛喝酒的老一輩們，每年總會泡個一桶。這酒泡起來很簡單，把洗淨的平陽本地梅子往裝酒的塑膠桶裡一放，再把口子嚴嚴實實地封起來，過幾個月就ok了。

劉富民的梅子酒泡法也差不多，但劉富民泡出來的梅子酒在整個小臺兒村周邊很有名氣。其實劉富民也沒什麼秘訣，用村裡嘗過他酒的老人們的話來說，就是他的酒除了用瓷罈子，用最好的酒，用最好的梅子外，就是用最細的心釀出來的……

事實上，劉富民每年在梅子收穫的季節都會烤一缸燒刀子，別人一缸酒要煮個二三十斤米酒，但劉富民會把這缸酒的出酒量控制在五六斤左右，這樣酒的濃度才能更高、酒中更富大米的精華，如此酒才能更加厚重醇香……然後劉富民會從自家梅林中挑出最好的幾斤梅子，反覆洗淨，把水濾幹，再一顆顆地把梅子放入壇中，然後將酒罈子層層封死，再把酒窖藏起來……

正是因為每一個步驟都花費了足夠多的心思，所以劉富民製出來的梅子酒才與眾不同。

“桂花今天你也喝一口。”劉富民給自己斟滿酒後，將酒罈口子移到了竇桂花面前的碗上。

“老頭子你倒歸倒，不過倒之前可得想好了哦，到時我喝了你的酒，你又說什麼讓牛把老參給糟蹋了的風涼話……”竇桂花笑嘻嘻地道。

這事情在村裡也是一個笑話，就是劉富民這酒珍藏得就像九九女兒紅一樣，平時輕易是絕計不會拿出來的，只有遇到讓他心喜不已的事情，他才會把酒罈子從地窖裡抱出來……在這個時候他因為高興，就會給自家的人一人滿上個半杯半碗的，有時歡喜過了頭，甚至會滿上一杯一碗，可等高興勁去了時，劉富民就後悔了，因為家裡人都是不喝酒的啊，她們喝這梅子酒就當是那啥飲料一樣地牛飲掉了，哪裡懂是品味著酒的內涵啊？那時劉富民就會嚷嚷著，老參讓牛給糟蹋了……

“哪裡有那麼多嘴巴子……讓你喝這酒還堵不上你這張嘴啊，再嘍嗦一滴都不讓沾。”劉富民瞪了婆娘一眼，給她倒了小半碗。

他婆娘就樂滋滋地不說話了，這酒味道美著呢，比那啥叫酸梅湯的東西好喝多了。

劉富民把酒抱到劉蘭跟前，“蘭丫頭你呢？”

“我？”劉蘭當然知道這酒的珍貴了，她爸寶貝一樣地藏著收著，她捨不得糟蹋了，剛想拒絕，桌對面的竇桂花一個勁地使著眼色，劉蘭懂著呢，她媽的意思不就是就要把老頭子的酒給喝了嗎。劉蘭就朝她媽回了個狡黠的眼神，對劉富民道，“爸你這酒我隔了好些年沒喝過了，一直都挺懷念的，你也給我滿個半碗。”