第23章 不然呢？打死我？(第2/2 頁)

，這些天，還習慣不？”

“習慣啊，都是後廚，沒啥不習慣的。”

“成，習慣就好，這幾天魏威說你的表現不錯，我琢磨著，給你的肩頭上加加擔子。做個班長怎麼樣？”

班長，其實就是一個需要幹活的管理。也沒什麼品級，不過每個月會有兩塊錢的補貼，像是傻柱，一個月375裡面就有2塊錢是作為班長的補貼。

“班長？也成。畢竟我是主灶。”曹魏應了下來，就是這應下來的方式讓李懷德有些出乎意料。

他還以為曹魏會很開心，結果聽這語氣，似乎有點嫌麻煩的意思。

“咋？你小子還不想幹。”

“都行吧，差不差那兩塊錢，當個班長還要關心這關心那的，也挺麻煩。”曹魏從自己的兜裡掏出一包煙，頓了下來，看了看李懷德桌子的牡丹，挑了挑眉頭。

“你啊你！”李懷德沒好氣地點了點他，丟了過去：“能不能幹？”

“幹吧，回頭我把後廚整一下，現在，還差點意思。”

“成，按著你的想法來吧。說正事兒，後天晚上，去我家裡，做一頓好的。你想好菜，跟魏威說，魏威會準備好料的。”

“給我留了多長時間？”曹魏“吧嗒”了一口，問道。

“大概兩個小時。”

“唔，差不多吧，時間有點緊，多少人，口味上有沒有要求？”

“兩個小時還不夠？”李懷德皺了皺眉。

“一看您就不是吃家。”曹魏樂了：“不過咱們國家百廢待興，估摸著也不好弄得那麼奢侈不是。”

“哦？你給說說唄。”

“開水白菜，比較標準的需要時長的菜。”

“就白菜？這還要什麼時間？”魏威在一旁問道，也被李懷德丟了一根菸，跟著一起吞雲吐霧起來。

“開水白菜裡的開水，指的可不是普通的開水，用雞、鴨、排骨等等材料熬製的高湯，再配以雞肉蓉、豬肉蓉澄澈的湯底調味。之所以稱之為“開水”，是因為湯味濃郁卻十分清澈，就像是白開水一樣。整體看上去，平平無奇就像是清水泡著白菜心。實際上，光是吊湯，至少得吊八個小時以上，根據不同派別的理解，時間不同，有的師傅，吊湯就需要持續三十個小時之久。”

“為的，就是這一口鮮到極致的鮮。”

“咕咚。”

光是聽著這描述，魏威都忍不住嚥了口唾沫：“老天爺，就為了一個白菜心？”

“不，湯才是最重要的。”李懷德做出了總結。

：()四合院：60年代一廚子