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在中央廚房的中間，赫然是一張巨大的餐檯，此時，餐檯上擺放了十個菜板，砧板前則是一筐筐新鮮的蔬菜魚肉。

評委們分別在菜板前站好，十位廚師評委，剛好一人一個位置。

一共六十個選手，意味著第一關的刀工測試會分成六輪進行，每一個主廚評委都要給六名選手打分。

很快，第一批比賽的選手被帶了進來，主持人阿彩笑眯眯的吩咐道：“請選手們自己選擇一個菜板，菜板旁邊的，就是本次比賽中為該選手打分的評委。”

選手們立刻抬起頭，向著餐檯看去，一眼掃去，其中一個少女異常打眼——廚師裡女的本來就罕有的媲美大熊貓了，這位評委不但是女的，看上去還如此年輕！

立刻，站在選手隊伍中游的一個青年男子舉手抗議：“怎麼嚴肅的比賽怎麼會有非專業人士的評委，對比賽是否很不公平？”

阿彩一怔，隨後臉上露出些許喜色，拍攝欄目最需要的是什麼？話題！本來沒有話題也要硬製造出話題，何況現在就有一個絕佳話題！

當下，她溫和一笑，主動解釋道：“這位蘇曼小姐，也是一位優秀的廚師，她是代表北京飯店來擔任評委工作的。”

選手們立刻議論起來，“北京飯店？”“怎麼可能？這麼年輕，就是個廚師了？”

那名選手依然十分不服，他再次舉起手臂：“抱歉，這位姑娘實在太年輕了，讓人難以信任，能不能換一名評委？”

眾人的視線再次落到了蘇曼身上，蘇曼環視左右，別說那些參加比賽的青年廚師了，連評委們也都露出了懷疑之色。

她微微一笑，看來要露出點真本事了。

蘇曼上前一步，低下頭，伸手在那一籃子的青菜魚肉中隨意的翻找著，胡蘿蔔，五花肉，整魚，豆腐，西蘭花，西紅柿，她心中逐漸有數，看來比賽的組織者考慮的確實全面。

這些蔬菜肉類，包括了容易塑形的胡蘿蔔，一碰就碎的豆腐，一切就散的西蘭花，刀下去就淌汁的西紅柿，這些食材的切法，幾乎囊括了所有的基礎刀工。

論起最考驗廚師刀工的，自然是豆腐，只是那東西如果想真的塑形，就得拿到水裡去處理，在水的壓力下對豆腐進行雕刻，豆腐才不會那麼容易散架。

蘇曼手指一挑，直接把胡蘿蔔挑了出來，眾人一滯，主廚評委們露出了不敢苟同的表情，而參加考試的廚師們亦是不以為然。

還以為這個年輕的女孩會有多大的本事，居然挑選了所有食材中最好切的胡蘿蔔！

和濃眉中年人站在一起的年青人，臉上流露出了些許失望之色，東明二十六歲的年紀當上了主廚，本以為已經夠驚才絕豔，誰知道今天會碰到一個比他還小的女孩，所以在眾多廚師中，他對蘇曼的關注最多。

蘇曼微微一笑，食指在胡蘿蔔上一滑而過，又拿起菜刀，顛了顛，試了下手感，她深呼吸一口氣，眾人矚目中，把胡蘿蔔刷的一下立了起來，手起刀落，噹噹噹，連續劈了數刀出去。

隨後，她的手一鬆，胡蘿蔔條落到了菜板上，密集的當當聲過後，那一根胡蘿蔔已經被她切成一堆胡蘿蔔丁。

一干廚師已經看傻了眼，這女孩手起刀落，運刀入飛，一看就是用慣了菜刀的老手，切條切丁，全部是盲切，更讓人驚奇的，她居然會先把胡蘿蔔立起來劈成一樣大小的細條，才繼續切丁，這樣的切法，如果不是對自己的刀工有著絕對自信，絕對不會採用！

畢竟胡蘿蔔立起來以後，可以固定食材的區域變的很小，一個不小心就會劈到自己的手指。

啪啪啪。阿彩不愧是職業主持人，率先鼓起掌來，她一邊鼓掌，一邊笑道：“感謝蘇曼大廚給我們帶來了這麼精彩的表演！”

廚師們略一