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的味道特別長,
熬魚燉肉少不了,煎炒烹炸屬它強,
凡是做菜它調味,沒有花椒味不香,
要問花椒產何地,河南開封是家鄉。
廣大料、八角尖,產在廣西八角山。
八角山上多樣寶,唯有大料味道鮮。
要問大料有何用,燉魚燉肉它最鮮。
紅肉肘子,做壇肉,沒有大料味不鮮。
乾薑老,老幹姜,乾薑越老越味長。
人要老了經驗廣,姜要老了味越長。
拌鮮菜,煮鮮湯,放點乾薑味更香,
乾薑還能治大病,渾身發冷喝薑湯,
要問乾薑產何地,山東萊蕪是家鄉。
陳皮好,好陳皮,它是江南的蜜柑橘,
吃了橘子肉,扒了橘子皮,洗淨風乾成了陳皮。
寬胸開胃能治病,健胃消食最出奇。
肉桂好,肉桂香,肉桂燉肉最相當。
燉肉放點肉桂面,肉皮發紅亮又光,
嘗一口滋味它可口,香而不膩味噴香,
肉桂它是產何地,廣西桂林是家鄉。
茴香好,茴香香,大小茴香分兩樁,
大茴香生來八個角;小茴香生來像麥芒。
茴香味道它最好,茴香餡餃子最鮮靚,
家裡要做豆腐菜,放點茴香最相當。
要問茴香產何地,全國各地產茴香。
香白芷,白芷香,解腥去羶最相當。
羊眼泡,牛口條,羊心羊肺羊肚湯,
擱上一點香白芷,它的味道特別香。
止痛祛風治大病,一味多用是特長,
要問白芷產何地,山西陝西是家鄉。
草寇好,人人誇,能燻雞來又烤鴨,
北京的烤鴨用草寇,德州的扒雞它當家,
做湯順氣味道好,人人吃了人人誇,
你說草寇長何地,廣東廣西安了家。
**好,**香,**燉魚最適當。
骨酥刺軟味更美,喝口魚湯更鮮靚,
家常調味少不了,少了**不相當,
要說**出何地,雲南高山美名揚。
木香好,好木香,木香順氣屬它強。
木須肉,木須湯,湯肉離不開廣木香。
木香不但香味好,調和百味有特長,
木香產在兩廣地,飄洋過海到他鄉,
味道傳到世界各地,名揚四海知名芳。
十大調料調了個好,十大調料配了個全,
要想味道它更美,還有三寶往裡添,
三種寶,不尋常,沙仁、肉蔻、小丁香。
可見它的作用,只要在菜里加了這十三香那味道可是更上一層樓了,自己得意的對陳姐姐介紹道:“陳姐姐,這十三香乃是一味調味料,奇的是凡是做菜只要往菜里加上一點,那味道簡直絕了,姐姐不如現在讓廚房做來,姐姐也好嚐嚐。一道菜只需放半勺就好了。”心裡想著快去快去,保證你吃了就不想放下,呵呵這樣自己才好開價啊。
“既然妹妹這麼說,那姐姐就試試了,不知這用量。”陳掌櫃好笑的說道,對於三孃的小心思,自己怎麼能猜不到,不過自己對這十三香也確實好奇,對於銀子自己還真不在意,若這‘十三香’真如三娘所說的那麼神奇,那自己這個認的妹妹還真不簡單啊,手上盡然有如此秘方,幸虧遇見的是自己,若是其他人恐怕早就用盡各種手段奪取了,看著三娘乾淨信任的眼神,就彷彿看見了當初的自己,罷了,既然她叫自己一聲姐姐,以後自己護著她就是了。想著便讓小翠將那包袱帶了下去。
見‘十三香’
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