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什麼不可以的呢?!”
蘇曼把玻璃瓶子舉了起來,在手裡緩緩的轉動著,讓眾人看清楚裡面醃漬的螃蟹,輕笑道:“這種醃漬生螃蟹,做法並不難,首先,用來醃製的螃蟹一定要是活蟹,這一點猶為重要,活蟹也不能直接醃製,要放上一兩天,把螃蟹餓一餓,肚子裡的髒食排一排。
就像是做鱔魚時,往往用鹽水浸泡活鱔,使之把肚子裡的髒東西都吐出來,所以這個螃蟹,其實是很乾淨的。”
眾人立刻來了興趣,小安德魯讚歎道:“su,本來看著這個活螃蟹,一點胃口都沒有,可聽你這麼一說,又覺得很有意思!”
一旁的喬治八世驕傲的揚起了下巴,一臉的與有榮焉。
小安德魯伸手從蘇曼的手裡接過了玻璃瓶子,還沒捂熱,就被一旁的讓給劈手奪了過去,蘇曼啞然,心道,你和我冷戰,和小安德魯就不冷戰了哈?!
這熊孩子的彆扭個性還真是有意思。
蘇曼指著螃蟹繼續講解:“等螃蟹肚子裡都排空,用小刷子把螃蟹的螯都刷乾淨了,接著我們就該調製醉滷了,醉蟹醉蟹,最基本的是酒,依然是上等的花雕,就是剛才大家吃大閘蟹的時候喝的那種黃酒!”
“鹽,糖,花椒和姜是必備的,喜歡味道濃郁一點的還可以加八角桂皮,和黃酒一起,調製好醉滷,然後把螃蟹浸泡進去,注意,這個時候的螃蟹,還是活的!”
蘇曼看著一雙雙明亮的眼睛,突然覺得自己好像成了授業的老師,心中一動,有意的放低了音量,聲音越來越小,就見男人們的身體不斷前探,最後一個個的站了起來。
蘇曼憋住笑,保持住低音量,“你們想啊,這些螃蟹早先就餓的前胸貼了後背了,這下進了水了,還不使勁的喝,好歹把肚子灌飽了再說!”
“然後這些螃蟹就一個個的醉倒在了酒水裡,裡裡外外,都被黃酒浸泡個全乎,你們說,這醉蟹能不好吃麼!”
咕咚,咕咚咕咚……
滿屋子吞嚥口水的味道,阿流說不出什麼滋味的看著蘇曼,店裡的醉蟹都是他做的,有時候也自斟自飲,卻也沒有一次,像是現在這樣,覺得特別的想吃醉蟹。
這女孩的嘴巴真是妙語生花,阿流心情複雜的想,也許他真的誤會她了,如果那本美食雜誌不是圖文版,而是有聲版的,估計所謂的黑暗料理會出乎意料的大受歡迎。
蘇曼把這幫男人的胃口都吊起來後,從讓的手裡拿回了大玻璃瓶子,親手開啟瓶蓋,一邊給眾人分發醉蟹,一邊講解道:“這個螃蟹是極鮮美的,所以吃的時候,最好先用清茶漱一下口。”
蘇曼有意的避過讓,從下一個人開始分發,分發了一週回去,就見金髮青年低著頭,把玩著手裡的模擬手槍,側臉的線條繃緊,猶如最完美的大理石雕像。
蘇曼一下就笑了,大概是武力用的多了,這些人的大腦結構真的很好猜。
蘇曼把剩下的小半瓶子醉蟹往讓面前的桌上一放:“都是你的了!”
這一屋子人,也就讓最愛吃鮮活的玩意了。
讓抬起頭,囧呆囧呆的看著蘇曼,蘇曼輕咳一聲:“恭喜你中大獎了!”
讓刷的一下調轉回頭,盯住了玻璃瓶裡的螃蟹,皺眉問道:“這個不要蟹八件了嗎?”
蘇曼笑了:“這個不用的,你們吃過雞蛋吧,雞蛋沒煮以前,裡面的蛋黃蛋清都是流體,這個也差不多,很容易就吸到嘴巴里了!”
說著,她坐到了一邊,自己拿起了盤子裡的醉蟹,小心的掰下了一根蟹螯,往嘴巴里一吸,滿口的黃酒,帶著螃蟹的清香,果然極美味。
彷彿一個號令,屋子裡響起了此起彼伏的吸嗦聲,小安德魯連手指都一起吸了進去,讚歎道:“果然很美味啊!”
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