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,這兩道菜,在過去的一個月內她做了不下百遍,除了還差點顛鍋的火候,做起來實在是熟稔無比。
半個小時後,當米飯的清香開始瀰漫整個廚房,蘇曼已經把糖醋排骨和番茄炒蛋都裝了盤,準備處理苦瓜了。
和良藥苦口一個道理,這世界上,但凡味道不那麼好的食材,其實對人的身體都有好處,像是苦瓜,婆婆丁,味道苦澀,卻可以去肝火。
一般來說,苦瓜大部分人都會選擇清炒,或者和雞蛋一起炒,蘇曼卻恰好知道另外一種做法,既簡單,又可以最大限度的調和苦瓜的苦味。
她先把苦瓜切成薄片,約莫兩指寬,一捺來長,蘇曼隨手拎起一片,隱約看的見後面的食指,她滿意的點了點頭,這兩天在漁村,被小伍的刀工打擊的夠嗆,現在用刀切蔬菜,她的自信立刻回來了。
用熱水焯了一遍,這樣的話苦瓜就不那麼澀口了,然後在冷水裡過濾個兩三遍,再從冰箱裡取出些冰塊,仔細的鋪成盤底,把苦瓜一片片的放上去,最後,用蜂蜜淋上,一道可口的蜂蜜苦瓜就成功了。
這也是蘇曼借鑑了生魚片的做法,臨時想起來的,用熱水焯過一遍,再加上冰和蜂蜜,苦瓜的苦味就被鎮壓到最低了。
她把番茄炒蛋和排骨都端了出去,上面罩了盤子防止變冷,又盛好了米飯,卻留了個心眼,沒有把苦瓜端出去。
“所以,這個女孩其實對你沒什麼意思?”方夫人雙手交叉放於桌面,身體微微前傾,看著面前的小兒子。
方烈薄唇緊抿,不情不願的從鼻子裡發出了一聲嗯。
敲門聲打斷了母子二人的談話,蘇曼活潑的聲音傳了來:“飯做好了,現在開飯嗎?”
方夫人站起身,經過方烈的身邊時,伸手拍了拍他的肩膀,淡淡的道:“走吧,先嚐嘗她的手藝。”
方烈撥出一口氣,轉身跟在了母親身後。
到了餐桌前,蘇曼剛好拿下了上面蓋著的盤子,方夫人一掃而過,泛著紅光的糖醋排骨,紅黃相間的番茄炒蛋,看著十分的賞心悅目。
方夫人的眉頭卻皺了起來,吃飯做菜有個基本原則,菜品的數目是按照人頭來的,三個人,就要做三個菜。
這也是飯館裡點菜的基本原則,當然,由於南北方的差異,在南方的餐館,就要多加一道菜,北方則要減去一道。
一句話概括原因,南方碟小,北方盆大。
方夫人沒有立刻入座,雙手抱肩,近乎刻薄的道:“怎麼,冰箱裡沒吃的了?還是你就會這兩道菜?”
蘇曼大是汗顏,方太后雖然刻薄,卻一針見血的直指真相,她當然不會承認自己只會做兩個菜,當下笑眯眯的道:“您先坐下,還有一道菜,我馬上端來。”
方夫人的臉色和緩了些,在主位上坐了下來,方烈先把右邊的椅子拉開,才在她的左手邊坐下了。
蘇曼很快端著蜂蜜苦瓜出來,看了眼兩人坐的位置,不動聲色的把盤子拽了拽,排骨往方烈的方向送了送,隨後把苦瓜放到了方太后的面前。
方夫人鏡片後的眼睛閃了閃,瞄了方烈一眼,卻見他招呼蘇曼坐下,絲毫沒有察覺異樣,不由輕哼一聲。
她拾起筷子,先夾了一片苦瓜,這苦瓜切得極薄,白色的瓜身近乎半透明,又透著淡淡的綠,上面掛了淺黃色的蜜汁,在燈光下閃閃發亮,賣相倒是不錯。
方夫人一口咬下,清涼沁口,滿嘴的甜,接著這甜中又帶了絲絲苦味,欲要細品,卻已經消失無蹤。
吃完一片,方夫人忍不住又夾了一塊,剛剛夾起,便驚覺不對,抬眼看到蘇曼和方烈兩人目光炯炯的盯著她,登時臉上一片發燒,咳了兩聲,方夫人板著臉道:“還不趕緊吃飯?!一會飯菜都涼了!”
方夫
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