第35章 好酒！(第1/3 頁)

次日，司馬珂點完卯，便去了紀家，跟隨紀敏和紀笙兄妹去了紀家的酒坊。

紀家的酒坊不小。一溜十幾口大灶靠牆排了開來，灶上放著一個個大木甑，另一邊靠牆是一溜的瓦缸，盛滿了半熟的糧食。

爐火已經生起，灶內火焰熊熊，木甑上有霧氣縈繞，一群小工在忙忙碌碌，又有數名釀酒匠正在指揮和調配。

在紀敏和紀笙一路陪同下，司馬珂從頭到尾把流程看了一遍，默默記在心中。

紀敏看他這副模樣，不禁有點擔心起來：“賢弟似乎之前並未釀過酒？”

司馬珂微微點了點頭，厚顏無恥的說道：“仙翁只傳授了關鍵秘訣，普通環節只是稍稍講述了一下。”

其實，司馬珂前世也沒釀過酒，只是穿越的書看得多了，就記得了。

紀敏：“……”

紀笙：“我相信兄長，這就把釀酒匠叫來，兄長傳授關鍵秘訣即可。”

司馬珂道：“此乃天機，不可過多洩露，必須是貴府最可靠最忠誠的釀酒匠才可。”

紀敏點頭道：“賢弟言之有理，既然如此便請張阿公來。張阿公跟了我家三十餘年，忠心耿耿，足可信任？”

說完便吩咐紀家老僕帶著一個年老的釀酒匠走了進來，向司馬珂行禮。

司馬珂示意其他無關人員退下，讓人取來紙和筆，大概向那釀酒匠描述了一下。

“取一大鐵鑊，隔開上下兩層，下層裝酒母即現今所釀之酒，上層裝冷水。上下層之間開一孔，以竹管豎插自孔而入深入下層，但孔邊緣須以粘土堵之，以防滲水至酒母中，再接竹管橫向伸出鑊外。”

“大致如此，爐灶裡須極旺才可，酒母遇熱蒸發，酒精之氣順管而上，遇冷水則冷凝成酒液，而後順管流出，便得佳釀。”

“上層冷水須半炷香時間換一次，否則過熱便難以凝結酒精之氣。”

這種最土的蒸餾酒法子，其實出酒率極低。但是司馬珂並不想把這種蒸餾酒發揚光大，他是宗室公子，也是小皇帝倚重的寵臣戰將，不需要靠賣酒發家致富，只需要用來裝逼和提高自己的名聲。

就這個角度來說，越珍惜越好，玩的就是飢餓營銷。

再說了，要是蒸餾酒法發揚光大了，得浪費多少糧食？尤其是在這個魏晉風流醉生夢死的年代，那些士子文人嗑五石散已經磕得神志不清了，再加上蒸餾酒，豈不是整天都在渾渾噩噩中度過。

張阿公默默的記在心，點了點頭：“公子此釀酒之法，確實為老奴生平首次所見，且去試試。”

紀敏總覺得有點不靠譜，忍不住問道：“可否？”

張阿公道：“這位公子說得頗有道理，須試試才行。”

紀敏的神色變得嚴肅起來，沉聲道：“張阿公，你跟隨我紀家三十餘年，紀家對你萬般信任，才將此釀酒秘訣傳授，若得透露半分出去，後果自負！”

張阿公急忙道：“請公子放心，老奴就是死，也絕不會透露半點機密。”

紀敏又轉身對身邊一名老僕道：“此酒單獨設立一室，參與之工匠，亦須是體己之人，且此酒室須加鎖三把，鑰匙須由三個可信之人掌管。”

那老僕顯然也是效力紀家多年，深受紀家信任，連連應諾。

三人走出酒坊，紀敏問道：“此酒釀出，則當如何？”

司馬珂笑笑道：“比三十年陳的佳釀更為醇香濃烈，可謂大晉第一佳釀。”

紀笙拍手笑道：“食吳中第一風物，飲大晉第一佳釀，又有大晉第一美公子作陪，豈不快哉！”

紀敏哈哈一笑，突然想起什麼似的，臉上露出似笑非笑的神色，說道：“就算天宮的仙釀，也終究比不得紀家十五年陳的女兒紅。”