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第44章 若曦的擔憂(第4/4 頁)

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“將嫩豆腐切成2厘米見方的塊,然後在每塊豆腐上橫豎各切幾刀,形成類似菊花的花瓣,但底部不斷,鍋中加入清湯燒開,放入切好的豆腐,小火燉煮,加入鹽和黃酒調味,煮至豆腐熟透,形似盛開的菊花即可出鍋......”

很快菊花豆腐牛蛙也準備的差不多了。

又在一聲謝謝之後。

換來了蓑衣黃瓜。

蓑衣黃瓜要求將黃瓜洗淨。

放在案板上。

兩邊各放一根筷子(防止切斷)。

用刀將黃瓜切成蓑衣狀。

即先斜切至三分之二深處。

翻轉後再正切至三分之二深處。

形成類似蓑衣的紋理。

將切好的黃瓜放入碗中。

加入鹽、醋、生抽、糖、蒜末和辣椒油拌勻即可。

看起來簡單。

但是正常人基本都做不出來。

不信的話大家可以試試。

最後嘛。

當然是松鼠桂魚了。

這道菜的難點就是在魚背部切出花刀而不能切斷魚骨。

就這樣。

很快。

牛蛙精心準備的四道菜。

就基本烹製完成了……

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