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”

“張真人，請允許我先賣個關子，待會吃的時候，您就能看出究竟來。我不告訴您，讓您帶些神秘的感覺，這樣您老就會對我做的菜評價更高啦。”雷曉飛對張真人雖然敬佩、敬重，但他卻不盲從，也沒有初見名人的拘束。這對張真人來說，是他成名以後沒有遇過的，平時，張真人肯跟你說話已是天大的面子，除了雷曉飛誰還敢不回答張真人的問題？不過這樣卻令張真人更加好奇。

張真人打量了一番“合作社”的食品加工場，對這簡便實用的房子又有了多了一層欣賞，並對它的多功能用途和合理的室內佈置更是稱道。

晚餐分兩撥人吃，一撥在客棧大廳吃，由林先生父女、胡醫師、周夢蝶、洪彪夫婦和雷曉飛陪張真人，其他人就在加工場的食堂解決，兩方的菜式都是“全魚宴”。當然，張真人這一方的菜要精緻一些，有客人嘛。

眾人又再次被雷小哥的廚藝驚住了，包括近百歲的張真人。

當時的人平日吃魚本已少，何曾想到魚還可以做成這麼多菜式？做成這麼好味道？更不用說是見或嚐了。

雷曉飛沿用前世的上菜習慣，先上的是湯水。臨時充當跑堂的林採微和周夢蝶，負責給客棧大廳上菜。當林採微端著湯盆來到大廳門口時，在座的人已不由自主地猛吸鼻子，湯盆放到桌上後，一股濃香馬上瀰漫了整個大廳，用湯盆盛來的是一盆濃稠的奶白色的液體。

林採微剛一人舀上一碗，張真人已迫不及待地端碗嚐了一口，甜、鮮、香、滑的感覺立即充斥口內，讓張真人情不自禁地叫了一聲好，然後一口氣把手中的湯水喝光，才像問眾人，又像自言自語地說：“這是用什麼做的湯水，這樣美味？我這麼一把年紀，還是第一次嚐到這麼香濃美味的湯水。”

林採微回答道：“這是飛哥用生魚的頭尾和骨，濺酒做成的湯水。”

張真人聞言後慨嘆地說：“魚頭和魚骨也能做成如此佳餚，小友的廚藝已像我們學武的人，到了萬物皆劍的最高境界一樣，不同的是他萬物皆可以做菜。真期望看他的魚肉做成怎樣。”

張真人話音未落，第二個充當跑堂的周夢蝶端來了一碟魚片，碟放到桌上時，眾人只覺眼前一亮，以為上來的是藝術品。碟底墊鋪著幾片碧翠碧翠的生菜葉子，菜葉上碼著一片片像蝴蝶形狀的雪白的魚片，魚片上沾著一層薄芡，薄芡附著包尾油，閃閃發亮的油光更襯出菜葉和魚片的本色，讓菜顯得生動，讓人不忍心下筷。

還是張真人先動手，嘗過一片後，又是一聲慨嘆：“形、色、香、味俱全，口感無與倫比。特別是形，我剛才還奇怪怎麼小友會深一刀淺一刀呢？原來奧妙在此。小友這個刀功和味道都堪稱絕頂。”

胡醫師忙對張真人說：“師傅，雷小哥還真的有‘味王、刀王、猜謎王’的稱號。”

“哦？”張真人饒有興趣地讓胡醫師把雷曉飛得此稱號的來歷說一遍。

菜在兩個兼職跑堂的手中流水般傳上來，有“松子魚”、“姜蔥焗鯉魚”、“清蒸鯇魚”、“魚頭煲”、“魚腸煎蛋”、……。反正所有的菜式中都有魚，成了名符其實的“全魚宴”，而且，身當主廚的雷曉飛，這次也盡出了十八般烹調手法，每一道菜幾乎都用上了不同的烹調手法，炸、煎、焗、蒸、滾、炒……

張真人邊品嚐，邊聽眾人述說雷曉飛這個神奇小子的故事，當他聽到雷曉飛獨鬥兩劫匪和力敵山賊的事時，還詳細地詢問了事情經過，對這個不會武功卻廚藝超群的小夥子心生相惜。

雷曉飛來到大廳時，桌上的菜只剩下不到一半，湯水和炒魚片更是已經“清盤”。這情形，正證明了雷曉飛做的菜搶手。

第181章魚與熊掌

雷曉飛才坐下，張真人就舉起了面前盛酒的碗